Рулетики з червоної риби з сирною начинкою
Запечені рулетики зі слайсів червоної риби: шматочки риби маринують «Приправою для риби з лимоном» і соєвим соусом на ніч, начиняють сумішшю крем-сиру, тертого твердого сиру, крабових паличок, обрізків риби, ананаса, майонезу і яйця, скручують і запікають. «Родзинка» страви, за словами авторки, — дрібні кубики консервованого ананаса, які можна замінити родзинками або в'яленою журавлиною.
.png.1319c1b22c2936204a6a4366fb8d7a7d.png)
Інгредієнти
- Слайси червоної риби
- Крем сир
- Твердий сир ( можна мікс з плавленим)
- Яйце сире
- Крабові палички
- Кукурудза
- Майонез
- Ананас консервований
- (родзинки, в'ялена журавлина)
Ще рецепти: з риби · з червоної риби
Метод
Слайси червоної риби порізала на шматочки, поперек, на ширину майбутнього рулета. Замаринувала "Приправою для риби з лимоном" і соєвим соусом.
На ніч поставила в холодильник.
Зранку приготувала начинку.
Ананас порізала міленькими кубиками і відкинула на друшлак, щоб сік максимально стік.
Ананаси можна замінити на родзинки або на в'ялену журавлину ( і те і інше я б порізала на менші шматочки).
Їх роль в цьому блюді дуже важлива, це прям ота "родзинка"!
Сир твердий потерла на тертку ( меншу, ніж бурячкову).
Крабові палички дрібно порізала.
Обрізки зі слайсів теж порізала і додала до начинки.
Крем сир (думаю можна і перетертий домашній сир) , трішки майонеза, яйце щоб начинка була соковита але трималась купкою.
Думаю зі складниками можна імпровізувати, наприклад додати терте варене яйце.
Усі продукти у довільній пропорції, головне, щоб начинка не була рідка.
На початок шматочка риби покласти ложку начинки, а на другий кінець присипати, трішки, тертим сиром, він відіграє роль клею.
Скрутити рулетики, викласти на дечко, застелене силіконізованим папером.
Змастила збитим яйцем, присипала кунжутом і за допомогою кондитерського мішечка відсадила тоненькі смужки теріякі і майонеза.
Поставила в розігріту до 180С духовку. Запікати хвилин 20 - 30.
Це дуже смачно гарячим і холодним!
P.S.
Купила в магазині подібні рулети, але вони були ще й прокопчені.
І так мені сподобалось, що вирішила спробувати зробити подібне, але без копчення.
Думаю, що наступний раз спробую зробити зі смаженими грибами, цибулькою і морквочкою в начинці.
А! Про слайси! Виявляється вони різні, з різної риби. Є просто червоні, а є з явно вираженими смужками, як на моєму фото вище, і от саме вони смачніші, думаю тому, що жирніші і по нарізці вони трішки товстіші.
Україна
Житомирська обл.
Війна росії з Україною
День 1534
Оцінка рецепта
Питання й відповіді
Як запікати рулетики з червоної риби в духовці?
Рулетики викладають на деко з силіконізованим папером, змащують збитим яйцем, присипають кунжутом, відсаджують тоненькі смужки теріякі й майонезу і запікають у розігрітій до 180С духовці хвилин 20 - 30.
Яку сирну начинку покласти в рулетики?
Крем сир, натертий твердий сир (можна мікс з плавленим), дрібно нарізані крабові палички й обрізки слайсів, ананас, трішки майонезу і яйце. Усе в довільній пропорції, головне — щоб начинка не була рідка.
Як скрутити рулетики, щоб вони не розкручувались?
На початок шматочка риби кладуть ложку начинки, а другий кінець трішки присипають тертим сиром — він відіграє роль клею.
Які слайси червоної риби краще брати?
Авторка пише, що слайси бувають різні, і смачніші ті, що з явно вираженими смужками: вони жирніші й по нарізці трішки товстіші.
Схожі рецепти
Оксана, дуже цікавий рецепт. В мене поруч з роботою рибний магазин, там продають такі готові рулети, вони дійсно з підкопченої риби. Я давно на них задивлялася, але дорогувато. А от такі слайси (в нас називається підшкурне мясо) постійно є в продажу і не по захмарній ціні. В продажу бачу тільки з сірими смужками, іншого не буває. Я його тільки просто солила, а от твоя ідея для рулетиків мені подобається. Обов*язково зроблю для Вови, я сама поки на дієті.
Знаєш, в нас теж були ці слайси тільки червоні, як я кажу, але можливо я не звертала увагу на ці смужки раніше. А от як взяла спробувала, зрозуміла різницю. Червоні засолювала теж раніше, потім щось мені стало не те, не той смак, як у шматочків риби. А все тому, що там немає отого жирка. А от в цих, з білими смужками, видно хоч трішки, але є жир і вони засолені набагато смачніші. Зараз ходжу по усім точкам на базарі, на якійсь одній точно знайду смугастих) На рулетики, запікання, смаження, підуть будь-які.
Син в мене рибу не дуже жалує, а от ці рулети їсть... багато їсть)))))
А ще ці слайси я смажу на пательні, з сиром, і запіканку роблю, але то будуть зовсім інші рецепти)