Інгредієнти
- баклажаны маленькие — 3 штуки
- помидоры — 1-2 штуки
- лук репка — 1 штука
- чеснок — 1 зубок
- зелень — по вкусу
- масло растительное(лучше оливковое) — 1 ст. ложка
- соль — по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны отварить до готовности(минут 10-15 от закипания).
Вынуть и положить под гнет(я положила между двумя разделочными досками).
Охладить под гнетом.
Баклажаны почистить и порезать( я порезала соломкой)
Порезать помидоры дольками, лук полукольцами, чеснок пластинками.
Посолить по вкусу, заправить маслом.
Все перемешать, посыпать зеленью и сразу подавать.
Очень вкусный салат. Количество используемых продуктов, может быть любое. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Опять из разряда "как из ничего сделать что-то" 
А зачем давить баклажаны? Сверху досточку одну или же на досточку еще вес добавить? если да, то сколько кг? 
Аллочка. С них жидкость уходит лишняя и форму держат, если придавить. Досточку кладешь, ручками хорошо придавливаешь и достаточно.
@ang-kay, понятно))
Анжела, а лук мариновать не надо? Спрашиваю, потому что были недавно на юбилее подруги в ресторане, и там такой (или почти такой) салат подавали, так мне показалось, что лук был маринованный в уксусе. Хотя могло и показаться. Из меня еще тот дегустатор...
Анжелочка, я делаю все как ты, только баклажаны режу или кубиками или брусочками и запекаю в духовке на пергаменте до готовности . А в соус можно добавить лимонный сок и лук режу не кольцами , а ломтиками . Ели такой салат в Египте.
Я не мариную, но можно.УкраИнка написав(-ла):лук мариновать не надо?
Вариантов много. И это хорошо. Здесь база, а там, что и как кому нравится)hasia написав(-ла):я делаю все как ты, только баклажаны режу или кубиками или брусочками и запекаю в духовке на пергаменте до готовности . А в соус можно добавить лимонный сок и лук режу не кольцами , а ломтиками