Тесто для беляшей (холодное)

[Qween 7 216]

Ингредиенты:

Вода 1 ст.

Свежие дрожжи 15 г

Сахар (для сладких пирожков можно больше) 1 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Раст.масло 1 ст.л.

Мука пшеничная 2 - 2,5 ст.

 

Способ приготовления

Стакан в рецепте = 250 мл

 

Дрожжи растворить в воде. Затем добавить все остальные составляющие, и рукой перемешать тесто. Вымешивать долго не надо, достаточно быстро перемешать, до однородности .

Тесто получается очень мягкое, липкое.

 

Теперь ставим тесто в холодильник, до того момента, когда оно хорошо поднимется (я иногда оставляю на ночь, а утром достаю). Можно формировать беляши и пирожки. Я смазываю доску и руки растительным маслом.

 

Расстойка изделий не требуется. Залепили пирожок или беляш, и сразу на сковородку. А беляши обязательно сразу класть на сковородку, чтобы внутри не отсырело тесто. Масла я тоже много не наливаю в сковородку.

 

Готовые беляши и пирожки выкладываю на полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. А потом складываю в кастрюлю, под крышку. Периодически вытираю с крышки конденсат.

 

Примечание

 

Тесто получается очень вкусное, воздушное, не "дубеет" после остывания и очень легко готовится. Больше чем этот, нам ни один рецепт не приглянулся.

Если хочется печеных пирожков, то тогда предлагаю Тесто дрожжевое холодное (без вымешивания)
 

 

Приятного аппетита  !

               
 

[AlenaT 2 375]

Анечка, сижу вот и твои тестЫ перепечатываю!

Легко, просто, буду радовать ребенка, давненько

у нас жареных пирогов не было)))

[lana19 20 603]

Алена! Анечка болеет- пока ответить не может(((

[Алцьона 12 061]

Аня, скорейшего выздоровления!!! А то столько теста принесла, будет куча благодарюшек и отчетов для хозяйки тем.

А это тесто ну просто идеально для меня подходит, я жуть как не люблю лишнюю ручную возню с дрожжевым.брррр... На днях обязательно наделаю сладеньких!!!

[Qween 7 216]

Девочки, спасибо! На здоровье!

 

Из этого теста получаются очень вкусные пирожки.