Квашеные помидоры с горчицей

[fronya40 15 929]

Ингредиенты: рассол:
1 л воды
2 ст.л сахара
2 ст л соли
2 ст л сухой горчицы

помидоры( желательно сливкой)
укроп сухой, петрушка, чеснок( все по вкусу)

Осенью ,когда уже помидоры отходили, я решила их засолить. Нашла первый попавшийся рецепт в интернете ,купила 15 кг помидор , засолила две 3 л банки, а остальные в 2 ведерной кастрюле. И поставила это все солится. Через неделю я решила их попробовать- КОШМАР и ФУ.
Отправила на балкон.
Оно продолжало издавать неприятный запах и я все ждала подходящего момента их выбросить.
И вот уже конец ноября. Я решила открыть крышку и попробовать.
оооооо!!!!! Это так вкусно!!!!!! :vkusno 1:
Поэтому я и решила поделится с вами этим рецептом. Мороки совсем нет, очень легко. Теперь у меня на балконе стоят баночки с помидорчиками и я подумываю на следующий год закрыть их побольше.
Кстати-помидоры были ужасные,твердые как яблоко, потом я узнала какой то голландский сорт. Но это не повлияло на вкусность.

Способ приготовления.

Подготовить банки или кастрюлю большую. Овощи вымыть. На дно чеснок,зелень и лавровый лист.
Залить рассолом. Крышкой не закрывать. Все. Ждем засолки-главное терпение.И вы получите грандиозный вкус!!!

[УкраІнка 6 950]

Танюша, ты их просто рано дегустировать начала, потому вкуса и не было. Мы помидоры уже много лет квасим похожим способом, только не в банках, а в бочке на 25 литров. Пробу снимаем не раньше, чем через 3 месяца.

[fronya40 15 929]

я же не знала- думала-они пропали. Спросила у сестры-говорит-они задохнулись.Ты их крышкой закрыла.ну все подумала я. Куда ж мне их деть...в унитаз???забью канализацию, а вынести на помойку- надо ж что б никто не видел.

[УкраІнка 6 950]

Мы всегда плотно закрываем крышкой и опускаем в погреб. По моим наблюдениям, пока крышка не открывается, помидоры квасятся как-то постепенно, равномерно. А вот как крышку открыли, воздух попал, тогда надо быстро кушать, иначе перекислятся. Но у нас они уходят молниеносно, так что сильно кислыми стать не успевают. )))

[fronya40 15 929]

@УкраИнка,спасибо.А то у меня же стоит еще 2 3х литровые банки- я их еще и ен пробовала- так как они были с этим мерзским запахом.Оказывается так и надо....

[Natali06 18 118]

Танечка  Фрончик! не меняйся так быстро! Я   к тебе  не успекваю привыкать!  А то зашла рецептик похвалить, а сама сижу на аватарку глупію...  

[fronya40 15 929]

@Natali06,не могу просто что то выбрать и сроднится с образом))))) вчерашняя что то не прижилась))))

[Natali06 18 118]

 

 

не могу просто что то выбрать и исполнится с образом))))

Танюш, так  аватарка. "твоё фото "и есть  самая лучшая!    

[fronya40 15 929]

@Natali06,Наташик,та просто как то заигралась и решила убрать свое фото..ну вот такое приняла решение..а другое выбрать не получается.пусть теперь котик с веночком покрасуется)

[Алцьона 12 061]

А я зашла и думаю - где же Таня помидоры взяла?? А вон оно что)))

 

 

Танюш, так  аватарка. "твоё фото "и есть  самая лучшая!    

           

[IRR 5 346]

Я таким рецептом в прошлом году мочила яблоки, а потом еще и зеленые помидоры под осень уже. Последние недоспевшие их везде продают уже окт-ноябрь. Главное, чтобы было, где хранить. Самое милое дело у кого холодный  подвал-погреб, а то я,  як дурень с писаной торбой перетаскалась с ними туда-сюда всю зиму пока не съели. Потому что например в мороз их нельзя оставлять на улице - перемерзают. А заносишь в теплое, они начинают течь, играють еще.

[IRR 5 346]

 

 

Куда ж мне их деть...в унитаз???забью канализацию, а вынести на помойку- надо ж что б никто не видел.

 

картина маслом, Фроня под покровом ночи, пробирающаяся с выворкой к мусорки.  грюк-грюк по ступенькам))) Хорошо, что мы иногда бываем ленивые,  да? это спасло рецепт и продукты.

[fronya40 15 929]

Да,да!

Начинается сезон и я уже в предвкушении!

 

Закрою минимум.наквашу кастрюляку.

[УкраІнка 6 950]

картина маслом, Фроня под покровом ночи, пробирающаяся с выворкой к мусорки. грюк-грюк по ступенькам)))

Ира, ты так красочно "картину маслом" нарисовала! ))) Сижу -ржу теперь )))