Крученики с черносливом

[Kira 2 477]

Ингредиенты:

Свинина – 1кг

Чернослив – 200г

Сало – 100г

2 средних луковицы,  одна небольшая морковка

Сметана 15% - 2 ст.л

Соль, черный молотый перец, сухие французские травы

 

Способ приготовления

 

Свинину нарезать против волокон, хорошенько отбить с 2-х сторон, посолить, поперчить.

На одну сторону выложить разрезанный чернослив и 1-2 тоненьких брусочка сала. Плотно завернуть в рулетик.

 

Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковородке ( на сковородку класть швом вниз). Сложить в чашу скороварки. На той же сковородке обжарить мелко нарубленный лук, добавить натертую на крупной терке морковку, обжарить. Выложить зажарку на мясо. Туда же добавить сметану, посыпать щепоткой соли, травами, залить примерно 1,5 стакана кипятка (чтобы крученики не были полностью покрыты.

В скороварке Oursson 5002 режим «Свинина» 30 минут

 

Примечание

 

Такие крученики можно готовить также на плите, в духовке, в мультиварке.

Похожий рецепт есть на нашем сайте  Мясные пальчики

 

[Алцьона 12 061]

Ммм.. Это вкусняшка!!! Подтверждаю!!! Правда, я только с салом делала, но, теперь и с черносливом попробую!! Спасибочки за рецепт!!!

[fronya40 15 929]

Надо мне на Новый год делать такую вкусняшку!

[Vilapo 8 029]

Обожнюю крученики з чорносливом, роблю їх без сала, бо я його не їм . Наталочка, дякую що нагадала, мабуть як Тетяна зроблю на новорічні свята

[Kira 2 477]

Девочки, готовьте на здоровье! Они очень вкусные! Мне понравились в скороварке - очень мягкие и нежные.

[Natali06 18 118]

Наташунька, иди я тебя поцёмаю! Пальчики аппетитнейшие! :vkusno 1: А  больше всего мне нравится, что рецепт расписан под  скороварик! Понимаю, что  с таким чудом я совсем разленилась,   но всё равно, спасибо огромное!

 

 

, роблю їх без сала, бо я його не їм

А если сало не класть, то что тогда  ? 

[Vilapo 8 029]

 

 

А если сало не класть, то что тогда ?

 Ничего тогда, просто без сала .  Как по мне, очень вкусно . Мы же тушим капусту с черносливом  и сало не кладем в неё, а ведь вкусно .

[Natali06 18 118]

Ленусичка, ясненько), спасибо!

[Kira 2 477]

Наташунька, иди я тебя поцёмаю! Пальчики аппетитнейшие! :vkusno 1: А  больше всего мне нравится, что рецепт расписан под  скороварик! Понимаю, что  с таким чудом я совсем разленилась,   но всё равно, спасибо огромное!

 

 

Наташенька, 

[Странник 1 605]

 

 

Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковородке ( на сковородку класть швом вниз).

Разреши я дам маленький но очень нужный совет в этом блюде. 

Смотри ,свинина ,сало внутри ,растительное масло на сковороде -согласись многовато жирка

есть такой прием для кручеников. Сворачиваешь крученик ,и запаковываешь его в фольгу ,делаешь как бы плотную конфетку. После этого ,на абсолютно сухой и хорошо разогретой сковороде  обжариваешь эти конфетки. После снимаешь  фольгу и дальше по плану. Этот прием позволяет избежать дополнительного масла, крученик схватывается и идеально держит форму. Но мало того, твой крученик после такой обработки, остается в том виде в котором он с удовольствием примет из вне, приправы и подливу, а вот если его обжарить ,то корочка не даст проникнуть специям и подливе в толщу мяса

[Kira 2 477]

 

Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковородке ( на сковородку класть швом вниз).

Разреши я дам маленький но очень нужный совет в этом блюде. 

Смотри ,свинина ,сало внутри ,растительное масло на сковороде -согласись многовато жирка

есть такой прием для кручеников. Сворачиваешь крученик ,и запаковываешь его в фольгу ,делаешь как бы плотную конфетку. После этого ,на абсолютно сухой и хорошо разогретой сковороде  обжариваешь эти конфетки. После снимаешь  фольгу и дальше по плану.

Спасибо, Саша. Тоже вариант:)