Кекс "Бананово-шоколадный"

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Мука миндальная-72 г.

Мука кокосовая-26 г.

Сода- 3/4 ч.л. гашеной яблочным уксусом

 Морская соль- 1/2 ч.л.

 Масло топленое(гхи) или кокосовое масло-30 мл (2ст.л.)

Яйца 00- 3шт.

 Бананы спелые-   2 шт.

 Мед-80г.

  Шоколадная стружка - 1/2 чашки.

 

Способ приготовления:

 

 

Смешать и просеять обе муки.

В чаше блендера(миске), соединить продукты- бананы, яйца, соль, мед, масло и все вместе  взбить блендером.

 

 В бананово- яичную массу всыпаем муку, тщательно перемешиваем, даем постоять, чтобы мука впитала в себя влагу.

 

Всыпаем шоколадную стружку, перемешиваем, выливаем массу в  подготовленную форму диаметром 18см.

 

Выпекаем в разогретой духовке при 180* 45 мин. Готовность кекса определяем сухой шпажкой.

Готовый кекс вынимаем из формы, отставляем остывать.  Остывший кекс декорируем.

 

Кекс получается очень нежным, тесто влажноватое, одним словом вкусно !

 Источник рецепта:

 

 

Рецепт адаптирован из книги The Healthy Coconut Flour Cookbook by Erica Kerwien.

http://brainy-kitchen.blogspot.ru/2016/01/blog-post.html

 

 

 

[Алцьона 12 061]

Кекс очень аппетитно выглядит!!! Желтый цвет особенно манит!!

[Vilapo 8 029]

Аллочка,  это пока  кекс в сыром виде цвет теста желтоватый , в готовом виде  он скорее  бежевым становится из за шоколада .

[Natali06 18 069]

Ленусичка, посмотрела на кекс  и почему то он показался мне ну очень вкусным. Дочитываю до конца и вижу твой комменарий

 

 

, одним словом вкусно !

А тебе я верю всегда! :vkusno 1:

 Спасибо,  за  необыкновенный рецепт!

[Vilapo 8 029]

 

 

Спасибо, за необыкновенный рецепт!

 Это ты правду сказала, рецепт необыкновенный, что цена миндальной муки , не меньше у кокосовой .  Просто так, не пойдешь покупать   

[Twist 3 518]

Леночка, кекс прям так и манит! Уверена, он вкуснейший

Смотрю на твои кондитерские шедевры и с тоской думаю - когда ж у меня уже появится время и возможность испечь и побаловать своих твоими вкусняшками!

[Vilapo 8 029]

Маришенька, с наступающими  новогодними праздниками!  Надеюсь в этом году все сложится, ты будешь все успевать! Вкусняшки печь, свои красивые поделки делать и на все остальное,  тоже  будет хватать времени !