Інгредієнти
- Мука миндальная — 72 г.
- Мука кокосовая — 26 г.
- Сода — 3/4 ч.л. гашеной яблочным уксусом
- Морская соль — 1/2 ч.л.
- Масло топленое(гхи) или кокосовое масло — 30 мл (2ст.л.)
- Яйца 00 — 3шт.
- Бананы спелые — 2 шт.
- Мед — 80г.
- Шоколадная стружка — 1/2 чашки.
Способ приготовления:
Смешать и просеять обе муки.
В чаше блендера(миске), соединить продукты- бананы, яйца, соль, мед, масло и все вместе взбить блендером.
В бананово- яичную массу всыпаем муку, тщательно перемешиваем, даем постоять, чтобы мука впитала в себя влагу.
Всыпаем шоколадную стружку, перемешиваем, выливаем массу в подготовленную форму диаметром 18см.
Выпекаем в разогретой духовке при 180* 45 мин. Готовность кекса определяем сухой шпажкой.
Готовый кекс вынимаем из формы, отставляем остывать. Остывший кекс декорируем.
Кекс получается очень нежным, тесто влажноватое, одним словом вкусно !
Источник рецепта:
Спойлер
Рецепт адаптирован из книги The Healthy Coconut Flour Cookbook by Erica Kerwien.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Смузи молочный бананово-шоколадный
Кекс шоколадный за 10 минут в микроволновке
Кекс шоколадный в СВЧ
Лимонный кекс Баранчик (Агнец) на Пасху и Рождество (самый удачный рецепт для формы и просто очень вкусный кекс)
Сырные оладики с бананово-имбирным соусом на йогурте
Милкшейк бананово-клубничный (BOSCH MUM 5... )
Кекс очень аппетитно выглядит!!! Желтый цвет особенно манит!!
Аллочка, это пока кекс в сыром виде цвет теста желтоватый 
, в готовом виде он скорее бежевым становится из за шоколада 
.
Ленусичка, посмотрела на кекс и почему то он показался мне ну очень вкусным. Дочитываю до конца и вижу твой комменарий
Vilapo написав(-ла):, одним словом вкусно !
А тебе я верю всегда! :vkusno 1:
Спасибо, за необыкновенный рецепт!
Natali06 написав(-ла):Спасибо, за необыкновенный рецепт!
Это ты правду сказала, рецепт необыкновенный, что цена миндальной муки 
, не меньше у кокосовой . Просто так, не пойдешь покупать 
Леночка, кекс прям так и манит! Уверена, он вкуснейший 
Смотрю на твои кондитерские шедевры и с тоской думаю - когда ж у меня уже появится время и возможность испечь и побаловать своих твоими вкусняшками! 
Маришенька, с наступающими новогодними праздниками! Надеюсь в этом году все сложится, ты будешь все успевать! Вкусняшки печь, свои красивые поделки делать и на все остальное, тоже будет хватать времени 
!