Глазури, помадки. Помощь. Рецепты со сторонних ресурсов
Леночка, спасибо!
А у нас тоже нет хорошего белого шоколада, я его заменила шок. глазурью.
Виталиночка, ты использовала обычную белую глазурь 
, такое у меня есть и даже цветная есть 
Vilapo написав(-ла):белого шоколада нет, есть только черный, буду пробовать с ним
Виталинка написав(-ла):А у нас тоже нет хорошего белого шоколада, я его заменила шок. глазурью.
У меня ни белого, ни черного не было, делала с обычной, только черной, глазурью!
Да, Лена, обычную глазурь в таблеточках.Vilapo написав(-ла):Виталиночка, ты использовала обычную белую глазурь
Виталиночка! Если будет время, пожааааалуйста, выложи рецепт - ну хоть одного тортика
@Виталинка, очень красивые тортики, и внешне и внутри!!! Вот не могу определиться что мне больше понравилось- разрезы или глазурь, всё обалденно!!!
Девочки,здравствуйте.Не могла не поделиться.Подсмотрела секретик зеркальной глазури.Всё ломала голову,как это происходит.Пока сама не пробовала,но загорелась 
https://www.youtube.com/watch?v=-lW7FxdTELE
Да, и согласна с Татьяной ,не так страшен чёрт.......
Здравствуйте девчата,делюсь своим детищем.Два года вынашивала,наконец то и у меня вышло.Пусть не так как у профессионала,но своё,выстраданное.
Поняла главное,НЕ ТОРОПИТЬСЯ. Даже если очень хочется.
Спасибочки,как я долго к этому шла.Она зеркальная!!!!!Вот только у меня вопрос,она не застывает,в роди как пленочка просто или я что то делаю не так?Стоит в холодильнике уже давно,разрез нравится,а верх липнет.,хотя на вид как на картинке.
Спасибо,а то я уж думала,что то не то у меня.Мне тоже нравится,она не крошится.У пироженок вид замечательный,а у тортиков(при не правильном разрезе)вид портится. Размазня получается.Я объясняю,что нужно резать горячим мокрым ножом.НО пока эти тортики людей пугают.Конечно привыкаешь потом,но это пока настанет.Но одно радует,как попробуют кусочек.......
Все верно. Она не становится твердой и немного тянется.
Добрый день,девочки у меня опять вопрос.Торт,пирожное после того,как мы его покрыли глазурью,поставили в холодильник,т.е на щадящую разморозку,немного подтекает?Я обнаруживаю на подложке жидкость.Это нормально?
Если немного совсем, то это нормально.
девочки, подскажите пожайлуста, дочка хочет на д.р. внучки торт, но... торт в 2 яруса, покрытый зеркальной глазурью, как его правильно собрать, покрыть?
п.с.: скорее всего торт не будет муссовый, выравненый ганашем на белом шоколаде, но возможен вариан верхнего яруса как муссового, но сказала что хотела бы чтоб весь был муссовый....
спасибо всем за подсказки, буду первый раз его пробовать делать. НО! главное меня интересует, как его укреплять? или не надо?
@lana19, Лана, я это видео видела, у неё маленького диаметра, мне надо будет больше диаметры и на видео показано только как покрывает, а как укреплены нет, только что поставлены друг на друга. а мне надо укреплять шпажками, но тогда вопрос: если заморожен, как потом укреплять? чтоб не поехал.
pygovka написав(-ла):дочка хочет на д.р. внучки торт, но... торт в 2 яруса, покрытый зеркальной глазурью,
Наташ, это ты так к сентябрю готовишься, или у тебя не одна внучка?
pygovka написав(-ла):а мне надо укреплять шпажками, но тогда вопрос: если заморожен, как потом укреплять? чтоб не поехал.
Укрепляй как обычный, что смущает?
да, Танюш, это я так готовлюсь.....одна внучка в сентябре, вторая в июне...... но дочка сказала сделать пробный муссовый, хочет посмотреть как вживую смотреться будет.
меня смущает, как ЗАМОРОЖЕНЫЕ ярусы укреплять? это если решу муссовые ярусы делать, бо с ганашным покрытием и политый глазурью проблем не вижу....
тут сидели с дочкой и думали, придумали чтоб до заморозки дырки сделать, а потом вставить по центру чтоб держало оба яруса, ведь если полью зеркальной, она ж липкая, скрепит оба яруса, как-то так наверное..... боюсь как-то.......
, а смысл на муссе до заморозки делать отверстия? Они же исчезнут. Бамбуковые шпажки прекрасно и замороженный проткнут.pygovka написав(-ла):придумали чтоб до заморозки дырки сделать
потому и спрашиваю, не делала никогда, да ещё 2 ярусный, попробую на маленьком размере. спасибо!
Девочки, а кто подскажет - чем можно на глазури зеркальной рисовать? пробовала белковым...после ночи в холодильнике - потек(( хочется узорчиков....
девочки-кудесницы, в морозилке стоит муссовый,22см и 18 см, буду собирать на 2-х ярусный и покрывать глазурью, мне хватит 1 порции ( 300гр.шоколада....) чтоб полить его? высота ярусов 8см.