Картофельные клецки/Kluski ziemniaczane

[Мариночка 690]

Ингредиенты: Картофель-1кг
Желток-2шт
Картофельный крахмал
Соль
Соус(у меня грибной)

 

Способ приготовления

 

Картофель сварить,посолив при закипании.Слить всю воду и сделать пюре

Переложить в миску,выровнять поверхность и визуально разделить на 4 части.Одну часть вынуть и на нее место всыпать крахмал,столько,чтоб сравнялось с картофелем

Вернуть часть пюре назад,добавить желтки и замесить тесто

Отщипывать кусочки,размером с небольшой грецкий орех,скатать шарик и сделать пальцем углубление.Так поступить со всем тестом

Варить в кипящей подсоленной воде до всплытия.Как только клецки всплывут,сразу аккуратно вынуть их шумовкой на большое,плоское блюдо,углублениями верх.Сверху выложить соус и посыпать зеленью

 

Примечание

 

Нам очень понравилось,особенно детям.Буду готовить.Думаю,будет очень вкусно с мясной подливкой

 

Приятного аппетита!

 

Увидела в жж у Любани lubany_b,большое спасибо

Змінено 14 березня, 2017 користувачем Мариночка

[fronya40 15 928]

Маринка, у тебя бесподобные рецептики!!!

а картофель чистить? или в "мундирах" варить?

[Мариночка 690]

Таня,спасибо!

Картофель очищенный

[Natali06 18 118]

Как  интересно!    Прямо  тааак захотелось  таких клецек...  . Маришенька, спасибо за рецептик!