Съедобный шелк для декорирования тортов

[Ирза 753]

Делала сегодня этот шелк. Какое-то двойственное ощущение возникло.
Во-первых, какой он на ощупь этот шелк? У меня как плотное желе. Холодец холодцом,только гибкий, в руках держать не приятно было. Видео смотрю и вижу, что форму держит, элластичный. У меня как-то по-другому

 

Во-вторых, вкус. Не вкусный. И если я планировала украсить боковины торта , соответственно в каждом кусочке попадался бы и шелк, то не думаю, что клиенту понравилось бы. Вкус желатина, с легким намеком на шоколад. Захотелось и подсластить, и кофе добавить. Что б вкус облагородить. 
В-третьих, заполнить кружевной коврик с глубокими рисунками не смогла. Быстро застывает. 

[Miloviza 3 507]

Действительно быстро застывает и кружево вряд ли выйдет. Хотя можно попробовать сделать жиже. Выше уже писала, тогда не так быстро стынет. Но не факт что с коврика тогда можно будет достать.

У меня структура тоже была не такая, как на видео и напоминало желе. Но вот вкус мне понравился. Вопрос может быть в разных шоколадах/глазури. 

[Miloviza 3 507]

Попробовала сколько его можно хранить.

За неделю портится. 

Когда лежит полоской не так заметно. В бантике было видно хорошо. Судя по всему процесс и то раньше начался. Так что этот вариант только сделать и украсить сразу.

[lana19 20 605]

  

[Miloviza 3 507]

Как мне пригодилось!

 

nestr, Спасибо за находку, очень выручило.

 

 

[lana19 20 605]

Леночка! Вот молодец! Тортик красивый сделала и отчет принесла.

 

А я еще с очередной картинкой из интернета

 

 

[Алцьона 12 061]

Какой красивый шелк! И делать его вроде не тяжело...а по вкусу он наверное на жевательные червячки похож?

[Miloviza 3 507]

@Алцёна, мы же балованные, по вкусу никакой. Людям далеким от тортов интересно. Там легкий шоколадный вкус имеется, но водный. Мне кажется больше сама суть эстетическая преобладает над вкусовыми качествам. И вот ааах, какая прелесть и эта штука обязательно вкусная, потому что красота и не может быть по другому.

 

На видео и фото что тортов дают то немного другой шелк. Он покупной.

По рецепту легкий, а вот в работе.. Он не липнет, как на видео. И его соединить остатками самого шелка проблемно. Потому как горячий плавит его, а не остывший без толку. И вот золотая средина чтобы был такой формы как тебе надо, а еще всего 2 руки чтобы тебе в гармошку соединить...