Кекс "Лимонный"

Інгредієнти

• Яйца — 300г(6 шт.)
• Сахар — 240г
• Соль — щепотка
• Мука — 360г
• Разрыхлитель — 18г
• Масло сливочное — 265г
• Цедра лимона + цедра апельсина — 35г
• Алкоголь(ликер,коньяк,ром) — 30г
• Пропитка
• Вода — 170г
• Сахар — 90г
• Сок лимона (или сок апельсин+лимон ) — 120г
• Алкоголь (коньяк,ликер) — 30г
• Цукаты любые - для украшения

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром и солью на средних оборотах 5 минут 

Добавить муку и рыхлитель , продолжить взбивание 3 минуты. 

влить в смесь растопленное сливочное масло 

Добавить 30 грамм алкоголя и половину цедры

Приготовить одну большую или 2 средних формы для кексов, застелить  пергаментом

Выпекать в духовке при  температуре 160 градусов 20-30 минут и допекать кекс при температуре 180 град до готовности.

Пока кекс готовится приготовьте пропитку:

Вода, сок лимона, алкоголь, сахар  - довести до кипения.

Когда ваш кекс испекся, достаньте его из формы сразу снимите пергамент.

Налейте пропитку в форму, размером больше чем ваш кекс, вылейте в нее пропитку.

И кекс окунайте каждой стороной в " ванночку " из пропитки 1 минута для каждой стороны.

Это делается с гарячим кексом, ничего не разваливается,не бойтесь. 

Потом верхушку кекса намажте небольшим количеством меда  и посыпте цукатами, орехами и цедрой. 

Мед нужен, чтоб ваш декор прилип к кексу.

Примечание

У меня получилось 2 кекса весом 560 грамм каждый

это уже пропитанный.

Пропитка вся впиталась.

Кекс очень ароматный.

Хорошо режется , резала и пробовала гарячим.