Мед з кульбаби

[Уляна-ляна 2 553]

Ингредиенты:

квіти кульбаби-400шт
 листя вишні-10шт
 лимони-2шт
 вода-1літр
 цукор-1,5 кг

 

               

                                                

Хочу запропонувати  рецепт   меду з кульбаби,який стає нам в пригоді,коли потрібно спекти медівник  чи додати до маринаду.
 
 
                                                                                               Спосіб приготування  
 
Квіти кульбаби промити холодною водою і добре відтиснути. В каструлю  вкинути  добре помиті квіти кульбаби ,листя вишні ,порізаний лимон і залити  водою.  Довести до кипіння і нехай повариться 10 хв.  Зняти з вогню і нехай настоюється добу.
 Відцідити . В сироп всипати цукор  і нехай кипить 15-20хв.
 Гарячим  порозливати в банки. Якщо  хочете зберігати ,то закатуйте металевими кришками.

 

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=tFeFiCmziqM

Змінено 21 травня, 2017 користувачем Уляна-ляна

[lana19 20 637]

Оксана! Спасибо большое за рецепт и новое для меня украинское слово! Я не знала, что кульбаба - это одуванчик! 

Дякую тобі за українську мову 

 

И очень красивые фотографии! 

[Уляна-ляна 2 553]

 

 

  lana19 писав:

Оксана! Спасибо большое за рецепт и новое для меня украинское слово! Я не знала, что кульбаба - это одуванчик! 

Такий штучний мед ми використовуємо у випічці ,але він має і лікувльні властивості.

 

 

  lana19 писав:

И очень красивые фотографии! 

А ось тут ,то це вже завдяки  дівчатам з нашого форуму і тобі. Ваші фото такі гарні,що  й собі намагаємось чогось навчитись. Дякую вам !!!

[fronya40 15 938]

Моя​ мама варила такой мед и ещё мед с бузины.

Я очень любила его.

[Natali06 18 135]

 

 

  lana19 писав:

что кульбаба - это одуванчик! 

 Ланусик, заметь, как  красиво и   даже  как то нежно, это звучит _ КУЛЬБАБА)) 

 Оксаночка,   девочки, спасибо вам огромное за    такой солнечный   рецепт!

[Юлия 1 396]

Спасибо за рецептик! Красиво,уверена - вкусно.Еще говорят,что он чем-то там полезен.(Видео не просмотрела,может там сказали тоже - плохо интернет работает - бастует)

[Юлия 1 396]

еще говорят,что из липы подобное варят и из цветов бузины

[Алцьона 12 061]

Дівчатка, дякую за такий цікавий, смачний і дійсно сонячний рецепт!!

Я ніколи не чула, щоб з кульбабок мед варили. В нас з цих квіточок лише вінки плетуть та кроликам рвуть))

Бджолиного меду хоч і багацько, та баночку такого спробую зварити, щоб мати за лікарський засіб!!

[Уляна-ляна 2 553]

 

 

  fronya40 писав:

Моя​ мама варила такой мед и ещё мед с бузины.

 

 

 

  Юлия писав:

еще говорят,что из липы подобное варят и из цветов бузины

Юля,Таня,ми варили  тільки мед з кульбаби, з липи ще  будемо ,як липа  зацвіте.  А от з бузини   ніколи не готували. 

 

 

 

  Алцёна писав:

Бджолиного меду хоч і багацько, та баночку такого спробую зварити, щоб мати за лікарський засіб!!

Алл,ми його більше використовуємо для випічки .Але в будь-якому випадку варто зварити. Я читала,що навіть в такому штучному медові зберігаються цілющі властивості кульбаби.

 

 

 

  Юлия писав:

Еще говорят,что он чем-то там полезен

Юля,в відео дівчатка  не розповідають про корисні властивості цього меду,тому я   деяку інформацію коротеньку  напишу тут

 

Лана,Таня,Алла,Юля, Наташа дякую  вам за гарні слова і перегляди  відео наших дітлахів.

 

 

  Показати вміст

 

Кульбаба відноситься до числа лікарських рослин з широким полем дії. Він росте повсюдно. Люди давно оцінили його корисні властивості і навчилися використовувати його в їжу і для оздоровчих цілей. З кульбаби готують різні кулінарні страви - салати, супи, напої, однак найбільш популярно приготування з нього запашного цілющого меду.

Найчастіше, коли говорять про мед з квіток звичайної кульбаби, то мається на увазі саме приготоване самостійно варення. Такий продукт, зварений в домашніх умовах, теж володіє прекрасним специфічним смаком і дуже корисний.

Мед з кульбаби використовується для оздоровлення печінки, профілактики простудних захворювань, поліпшення травлення і роботи жовчного міхура. Вживають його з чаєм і молоком (по 1 чайній ложці 3 рази на день), намазують на млинці, грінки, додають у випічку. Цей цілющий нектар з чарівних сонячних квіток може стати корисною заміною цукру, шоколаду та інших солодощів. Він має болезаспокійливу, проносну, пом’якшувальну і протимікробну дію. Це дозволяє використовувати його для лікування кашлю, ангіни, грипу, колітів, дисбактеріозу. Мед з кульбаб омолоджує організм, чистить кров, прибирає шум у вухах, покращує обмін речовин, знімає ниркові, печінкові та шлунково-кишкові болі. Цей прекрасний вітамінний продукт, крім своїх численних корисних властивостей, готується з доступних інгредієнтів, тому має низьку собівартість. Не бійтеся заготовлювати його про запас: мед буде зберігатися всю зиму.

 Але  мед з кульбаби може бути шкідливим У деяких випадках варто вживати з обережністю, а то й взагалі відмовитися від нього.

По-перше, хворим на цукровий діабет вживання його не рекомендується, так як при приготуванні використовується значна кількість цукру.

По-друге, людям, у яких коли-небудь мала місце схильність до алергії на будь-які продукти меду, а також з поліалергіями, варто поставитися до його вживання з обережністю.

По-третє, при виразкових ураженнях шлунка та дванадцятипалої кишки, гострому гастриті не варто зловживати цими ласощами, так як у великій кількості він впливає на слизову шлунка і дванадцятипалої кишки подразнюючу дію.

По-четверте, якщо виражена схильність до розладів кишечника та рідкого стільця, теж не варто зловживати таким медом, так як він володіє послаблюючою дією.

Збір і підготовка квіток

 

Нехитрі особливості збирання квітів  та їх підготовка до приготування меду допоможуть приготувати його особливо добре.

·                                 Збирати кульбаби потрібно в період максимального їх цвітіння. Краще робити це в полудень, коли квітки найбільш відкриті. В цей час в них міститься найбільша кількість нектару;

·                                 Звичайно, збирати краще саме ті квіти, які ростуть не по краях автострад і інших особливо забруднених місць, а на віддалених від доріг галявинах, берегах озер і річок;

·                                 Збирати квітки рекомендується, якщо дощу не було хоча б один день. В такому разі на квітах збереться більше нектару;

·                                 Зривати, а краще зрізати потрібно тільки повністю розкрилися квітки;

·                                 Застосовуються безпосередньо квітки, а всі чашолистки видаляються (ми не видаляли)

·                                 Після збору потрібно добре промити квіти під проточною водою. Деякі господині не рекомендують особливо ретельно промивати рослини, щоб уникнути втрати ними частини нектару. Вони по-своєму праві. Однак, тоді треба бути впевненими в їх чистоті, відсутності  дрібних комах і відсутності екологічної забрудненості.

.

 

 

[Юлия 1 396]

@Уляна-ляна,спасибо за такую обширную информацию! Я люблю разнотравье,но,по большей части, в чае. Все лекарственные растения(а они все лекарственные,как посмотришь в травник) нужно употреблять с осторожностью.Многие знают о целительных свойствах, а вот о противопоказаниях и дозах мало кто знает.Спасибо интернету - сейчас можно быстро найти нужную информацию по тому или иному растению.Я особо не заморачиваюсь(возможно ,зря) на этот счет.Просто употребляю не постоянно и в умеренных,так сказать количествах то,что мне нравится.но это в чае...Теперь вот подумываю о меде с бузины,думаю,что он от кашля,т.к. сама бузина (цветки) использовала именно от кашля,липовый,скорее всего,будет обладать потогонным эффектом,как и сам отвар из липы..Я ко времени цветения не смогу набрать липу, а мои сами не пойдут - не любят это,ну и липу...только малые,как с мамой надерут((.А вот одуванчики(((У меня на участке в этом году,основная часть,уже отцвела((( - как раз выполола старшая и на венки малой пошла...Сейчас проблемы с ногой и гасать не могу совсем((даже по дому...А так всего этого меда захотелось - ну прям не могу...Раньше все некогда,типа,было с этим возиться.Сейчас времени полно...да и возиться,думаю, что тут и нечего...Особенно если в мультиварке,так считаю...Девочки,кто имеет возможность,не упустите - сделайте и порадуйте себя! Рецепт  нет..

Змінено 23 травня, 2017 користувачем Юлия

[Уляна-ляна 2 553]

 

 

  Юлия писав:

Многие знают о целительных свойствах, а вот о противопоказаниях и дозах мало кто знает.Спасибо интернету - сейчас можно быстро найти нужную информацию по тому или иному растению.

Дійсно,згідна з тобою . Моя мама  постійно варила чаї з трав,але вона з одного зілля довго не готувала,а змінювала одні трави на інші. Адже  на все є своя міра.

 

 

 

  Юлия писав:

Теперь вот подумываю о меде с бузины,думаю,что он от кашля,т.к. сама бузина (цветки) использовала именно от кашля,липовый,скорее всего,будет обладать потогонным эффектом,как и сам отвар из липы..

Я теж маю бажання  приготувати  такі медочки,але з бузиною у нас проблеми,навряд чи знайду. А от липу ще можна  пошукати десь в віддалених  від траси місцях. 

 

 

  Юлия писав:

Девочки,кто имеет возможность,не упустите - сделайте и порадуйте себя!

Так,ще  подекуди цвіте кульбаба,то можна ще зварити. Те,що натуральний мед поза конкуренцією -безсумнівно .але якщо  є ще й такі ласощі,то я думаю,що це теж не погано.

[Юлия 1 396]

  В 24.05.2017 в 05:20, Уляна-ляна сказав:

Те,що натуральний мед поза конкуренцією -безсумнівно .але якщо  є ще й такі ласощі,то я думаю,що це теж не погано.

 

Згідна 100%. Ще скажу,що це гарна альтернитива для тих, у кого проблеми з медом по лінії алергії((Мала п"є ,бува, чай з липи,бузину від кашлю давала - реакції нема.Але не завжди можу впхнути ,коли треба.А от від ласощів вона не відмовиться))

  Я прочитала що з бузиною проблеми, я вдома випиляла торік,на дачі тільки.Хочу написати про ягідки цієї рослини,може комусь знадобиться. Дуже-дуже гарно їх сушити,варення чи компот не закриваю.Коли мама була ще живою,то бувало готувала у своєму соку - добавляла у компоти потім та кісіль - у мами тиск був,то кажуть - допомогає.Не знаю,ми не помічали,але погано не було, а колір був надзвичайно красивий.А трапилося колись,що додому не попали - декулька днів були на дачі, а ягід вже назбирала -- дуже багать,як для мене - це ціле відро самих маленьких ягідок.То розстелили на даху й вони висохли.Дівчата,як було гарно пару років використовувати пару років.Місця зайймають дуже мало,а от колір- мама моя дорогая!)))Багато не добавляла,бо смаку не люблю цієї ягоди, але для кольору її й багато не треба.Також само у компоти та кісілі,ще в пироги,кажуть,можна...але,мабуть сиру...