Биточки (тефтелі) з овочами / Meatballs

До 600 грам фаршу (в мене свинний) натираємо 2 картоплини та 2 цибулини, 2 зубчика часника, сіль та перець до смаку, 

1 ч л приправи до м'яса, 1 ч л сухого мускатного горіху, 5-6 ст л паніровочних сухарів, 2 сирих яйця 

та добрий жмут петрушки. Перемішуємо. Далі формуємо продовгуваті биточки (тефтелі) як на відео.

Обсмажуємо усі биточки на сковорідці по 3-4 хв з кожного боку до рум'яної скоринки.

Нарізаємо соломкою 1 зелений болгарський перець, 4 помідори, 2 цибулі півкільцями, та жмут молодої зеленої цибулі.

Усі овочі протушуємо 15 хвилин. Сіль та перець до смаку + прованські трави + 3 ст л томатної пасти з базиліком.

Далі наші биточки викладаємо в сковорідку з овочами. Додаємо 100 мл води, накриваємо кришкою та тушкуємо ще 10-15 хвилин.

Знімаємо з плити, нехай страва відпочине 10 хвилин. Далі прикрашаємо дрібно порізаними стеблами зеленої цибулі 

чи іншою зеленню. Подаємо на стіл на сковорідці чи викладаємо на тарілку. Смачного!