Биточки по-селянски
Інгредієнти
- Для фарша
- Говядина или свинина(котлетное мясо) — 500г.
- Лук — 1шт.
- Соль, перец ч.м., паприка, майоран.
- Мука для панировки.
- Для соуса
- Лук — 3шт.
- Грибы сухие — 50г.или
- Шампиньоны — 300г.
- Томатная паста — 2ст.л.
- Масло растительное для обжарки.
- Бульон(вода) — 2ст.
Способ приготовления:
Мясо зачищаем от пленок,перекручиваем на мясорубке вместе с луком.
Фарш солим, заправляем специями ,добавляем если надо немного воды, тщательно замешиваем.
Из приготовленной массы формируем биточки.
Панируем в муке, быстро обжариваем на сковороде с двух сторон.
Затем, обжариваем лук, нарезанный соломкой.
Грибы нарезанные пластинками.
Затем соединяем грибы, лук, добавляем томатную пасту, все вместе обжариваем.
В посуду, где будем тушить биточки, выкладываем 1/2 часть лука, затем биточки и сверху остальную часть лука.
Заливаем 2стаканами бульона(воды), солим по вкусу.
Ставим тушиться в разогретую до 200* духовку, на 60мин.
Рецепт из сборника рецептур блюд.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ну почему их биточками назвали? Я привыкла, что биточки то - что надо бить))
Но выглядят кругляшики вкусно!! Для каши - то что надо!!
Алцёна написав(-ла):Ну почему их биточками назвали? Я привыкла, что биточки то - что надо бить))
Аллочка, вот как раз то, что надо бить, не биточки, а отбивные 
.
ну шо ж поделать, "село - воно і в Африці село"Vilapo написав(-ла):не биточки, а отбивные .
Алцёна написав(-ла):ну шо ж поделать, "село - воно і в Африці село"
Нас тут много не в теме.
lissaKi написав(-ла):Алцёна написав(-ла):ну шо ж поделать, "село - воно і в Африці село"Нас тут много не в теме.
Ага, я с вами 
Леночка, спасибо! 
Для меня это похоже на тефтели, а я их очень люблю. Обязательно приготовлю.
Kira написав(-ла):Для меня это похоже на тефтели, а я их очень люблю.
Так тефтели делаются в форме круглого шарика, этим и отличаются от биточков ))) По технологии тефтели панируются в муке, складываются в противень, слегка запекаются, а потом заливаются соусом и доводятся до готовности 
.
Наташенька, готовь на здоровье, надеюсь понравитсяKira написав(-ла):Обязательно приготовлю.
!Vilapo написав(-ла):[ По технологии тефтели панируются в муке, складываются в противень, слегка запекаются, а потом заливаются соусом и доводятся до готовности
Сумасойти!!! А шо же тогда я готовлю, шо тефтелями зову?? Я шарики фарша+риса в соусе тушу на газу...
Kira написав(-ла):@Алцёна, я тоже так тефтели делаю:))
Земляки 
Алцёна написав(-ла):А шо же тогда я готовлю, шо тефтелями зову??
ты тефтели и готовишь,только по своему, или как научили 
Ленусик! ну шо я в тебя такая влюбленная?? :m0590 (1): 
Мне даже через монитор пахнет!... биточками.... :vkusno 1: Эх... придется завтра идти за грибами...
Natali06 написав(-ла):Ленусик! ну шо я в тебя такая влюбленная?? :m0590 (1):
Наташенька, видимо это взаимно
! Буду рада если рецепт пригодится и понравится !
Сегодня и у меня биточки!
Но вот как всегда я не дочитала....на этот раз про бульон.пассеровала лук,вешенки и томат.паста.правда воды немного налила.и поставила в мультиварке на час на выпечку)))))
Вкусео очень.Вилапик,как твой рецепт пригодился,я и дочечке своей скинула,что б она приготовила.
Фроня, рада что рецепт пригодился ! Спасибо что взялась опробовать рецепт еще и доце присоветовала :m0590 (1):!
Ленусичка, и я тебе несу свою огрооооооомную) спасибку!! Приготовила я биточки. Вкууууууусно!!! Думаю, что это блюдо войдет в мои постоянные)))
В следующий раз попробую в скороварике. Ленусь, ты не пробовала в скороварике?
Наташ,я же пробовала в скороварике.Обжарила на плите,а потом на выпечку в скороварку.Супер!
Это теперь тоже будет мое блюдо.я думала,что умею тефтели,но!!! Это же биточки и очччеень вкусные! Тефтели мне надоели, биточки нет))))
И дочка моя оценила!!!Вернее не она,а ее парень,она ж не ест мяса)))
Natali06 написав(-ла):Ленусичка, и я тебе несу свою огрооооооомную) спасибку!!
Наташенька, рада что рецепт пригодился и понравился 
! Спасибо большое что поделилась своим впечатлением от рецепта
Я не пробовала, у меня такая классная керамическая французская кастрюлька в которой я очень люблю запекать в духовкеNatali06 написав(-ла):Ленусь, ты не пробовала в скороварике?
. А Фроня уже опробовала приготовление в скороварике .
Танюш а чуть ранее я прочитала, шо ты делала в мульте, вот я и спросилаfronya40 написав(-ла):Наташ,я же пробовала в скороварике
Наташ,да,я писала за мультиварке,но это дочка так готовила.но выпечка ж у них одинаковая,что там,что там.я просто поставила на выпечку.