Торт "Клубничная нежность"

[YNL 1 272]

Ванильный бисквит:
Яйцо 3шт.
Мука 75гр.
Сахар 75гр.
Ванильный сахар 0,5 пак.

Крем:
Клубника 0,5кг.
Желатин 15гр.
Сахар 200гр.
Ванильный сахар 1пак.
Сливки 30% 400гр.

Приготовление бисквита:
Белки отделяем от желтков, белки взбиваем до пиков постепенно добавляя ванильный сахар и сахар.
Желтки перемешиваем вилкой.
На взбитые белки просеиваем муку и сверху выливаем желтки,перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180градусов до готовности.

Приготовление крема:
Крупную клубнику откладываем штук 8, остальную пюрируем блендером.
Желатин замачиваем и распускаем.
Взбиваем сливки+сахар+ван.сахар+клубничное пюре и на больших оборотах вливаем желатин.

Сборка:
Берём разьёмную круглую форму ставим на плоское блюдо или подложку, выкладываем на дно наш бисквит, по краям выкладываем разрезанную на две части клубнику, плоской частью прислоняя плотно к бокам формы, заливаем сливочно-клубничной смесью и на на 8-10 часов в холод.

Охлаждённый торт вынимаем из холодильника, оставляем на 10 минут при комнатной температуре и аккуратно снимаем форму, если плохо отходит от кольца можно по краю торта пройти ножом,при этом нож держать ровно чтоб не оставить неровностей на боковой части торта.
По желанию оформляем сверху шоколадными осколками и кусочками клубники.

[AlenaT 2 375]

Наташ, а форма какого диаметра?

Судя по количеству игредиентов, 20 см хватит или можно больше?

[Svetlanaur 644]

Вау, какая красота! Обязательно испеку! :vkusno 1:

[Гість Сэра]

Вау, какая красота! Обязательно испеку!

Не согласиться просто не возможно ! Ваууууу !!!! :vkusno 1: :10:

[AlenaT 2 375]

Уже пеку!

Форму взяла двадцатку, бисквит получился полтора см высотой.

Угадала)))

[Гість Сэра]

Уже пеку!

Шустрая какая ! :10: С нетерпелкой ждёмс отчётик !

[pygovka 487]

УРА! Лето пришло!Красотища!YNL:, а вместо сливок можно сметану? а то у нас сливки такой жирности дорогущие, да и весь литр сразу не использую...

[AlenaT 2 375]

Стоит в холодильнике, дозревает...

На вид очень нежное суфле, завтра будем дегустировать.

Ложки облизала- оооочень приятное на вкус)))

[YNL 1 272]

AlenaT:, у меня 25см. форма

 

------- Добавлено: -- 02 июн 2014, 22:18 -----------------------

 

ЖУЖА:, если сметана домашняя жирненькая можна,будет сливочный вкус.Если мало процентов жирности то думаю будет похоже на молочное желе-суфле

AlenaT:, ждём фото)

[pygovka 487]

YNL:, Наташ, скорее всего магазинную брать буду , 30%, домашняя слишком жирная для нас желудочников, добавлю больше желатина.

[AlenaT 2 375]

А мы его вчера уже и приговорили!

Вспомнили, что вчера были именины Елены и Константина, соседей

пригласили на вечерний чай.

Боялась, что суфле будет тающим, но оно замечательно держалось в целости.

Очень нежное, не резиновое, но и не плывущее...

Очень замечательный легкий тортик, вчера его и сьели, малому кусочек остался...

Даже фото сделала, выложу чуть позже, только шнур найду.

И спасибо за информацию, в следующий раз сделаю форму больше.

Так что спасибо за удачный рецепт!)))

[Twist 3 518]

Наташа, какой нежный и красивый тортик!

И рецепт так кстати, беру на заметку.

[AlenaT 2 375]

И главное- насколько быстро и легко он делается!

[AlenaT 2 375]

А я сегодня опять повторила!

Насколько быстро все получилось, завтра будем поглощать!

Спасибо за быстрый и незаморочный рецепт!

Сегодня я его опять оценила по достоинству!

Про фото помню, будут!)))

[AlenaT 2 375]

А я про фото не забыла!!!

Вот, только разреза нету(((

 

 

Очень достойный тортик!

[Veronka 2 368]

Алёна, тортик шикарный :10:

[Гість Сэра]

А я про фото не забыла!!!Вот, только разреза нету(((

Алёнка, та он и без разреза сам за себя кричит : - Я классный !! Спешу + поставить

[Гість Маруся]

YNL:, Наташа, торт замечательный, спасибо за рецепт Даже через фото вкус чувствуется :vkusno 1:

[Гість Сэра]

Наташа, торт замечательный, спасибо за рецепт

Жду завтра с отчётиком, отчёт мне на пробу подпись !

[AlenaT 2 375]

Да, девчата, тортик вкусный!

А второй раз делала- так суфле получилось такое дыркасто-воздушное,

аж во рту таяло...

Очень понравилось!

[Гість Маруся]

Жду завтра с отчётиком

Не, Тань, мы пока Лены-Vilapo тортик кушаем

[YNL 1 272]

Очень рада что рецептик пришёлся по вкусу)

[Эрзулечка 4]

Интересный тортик, осталось дождатся клубники в этом году и приготовить его

[Jefry 2 035]

У нас уже продают. 35 грн. кг.

[lana19 20 597]

У нас 50