Крем-суп с крапивой и брокколи

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

крапива свежая 60 грамм

брокколи (у меня замороженная) 200 грамм

бульон куриный (любой) 0,75 литра

сливки (любой жирности) 0,15 литра

картофель очищенный 150 грамм

лук репка 1 штука

масло растительное 2 ст. ложки

соль по вкусу

смесь перцев по вкусу

мускатный орех (опция) по вкусу

укроп по вкусу

 

Способ приготовления

 

Берем молоденькую свежую крапиву. Лучше нарвать ее самим. Молодая крапива абсолютно не жжется и очень нежная.

 

Оборвем у нее листочки.

 

Лук чистим, моем и режем кубиком. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

 

Очищенный картофель режем кубиком или другим способом. Добавляем в кастрюлю к луку.

 

Заливаем бульоном. Доводим до кипения, солим, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности картофеля.

 

Добавляем листья крапивы и брокколи. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 10 минут.

 

Пюрируем. Добавляем мелко нарезанный укроп и еще раз пюрируем.

 

Кастрюлю вернуть на плиту, добавить сливки. Добавить соль, если нужно, и мускатный орех. Довести до кипения.

 

Разлить по тарелкам. Посыпать смесью перцев. Подать можно с гренками и сыром.

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

 

                

Примечание

 

Идея супа подсмотрена на сайте Поваренок.
Очень вкусно. Даже не знаю, что еще и сказать. Рекомендую)

 

       

[Магда 2 102]

О, я таке люблю, на вихідних обов'зково зроблю, поки ще кропива є

[Natali06 18 061]

Анжелик,  суп просто бомба! Очень красиво!  И не сомневаюсь, что вкусно!

[ang-kay 8 135]

Девочки, спасибо большое. Варите. Это вкусно.

[fronya40 15 925]

Я варю борщ с крапивой. Ну очень вкусно,я больше люблю чем с щавлем.со щавлев наверное почти не люблю...

[ang-kay 8 135]

Значит и суп понравится)