Крем-суп с крапивой и брокколи
Інгредієнти
- крапива свежая 60 грамм
- брокколи (у меня замороженная) 200 грамм
- бульон куриный (любой) 0,75 литра
- сливки (любой жирности) 0,15 литра
- картофель очищенный 150 грамм
- лук репка — 1 штука
- масло растительное — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- смесь перцев — по вкусу
- мускатный орех (опция) — по вкусу
- укроп — по вкусу
Способ приготовления
Оборвем у нее листочки.
Очищенный картофель режем кубиком или другим способом. Добавляем в кастрюлю к луку.
Заливаем бульоном. Доводим до кипения, солим, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности картофеля.
Добавляем листья крапивы и брокколи. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 10 минут.
Пюрируем. Добавляем мелко нарезанный укроп и еще раз пюрируем.
Кастрюлю вернуть на плиту, добавить сливки. Добавить соль, если нужно, и мускатный орех. Довести до кипения.
Разлить по тарелкам. Посыпать смесью перцев. Подать можно с гренками и сыром.
Примечание
Очень вкусно. Даже не знаю, что еще и сказать. Рекомендую)
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
О, я таке люблю, на вихідних обов'зково зроблю, поки ще кропива є
Анжелик, суп просто бомба! Очень красиво! И не сомневаюсь, что вкусно!
Девочки, спасибо большое. Варите. Это вкусно.
Я варю борщ с крапивой. Ну очень вкусно,я больше люблю чем с щавлем.со щавлев наверное почти не люблю...
Значит и суп понравится)