Огурцы квашеные по рецепту моей сестрички Виточки
Інгредієнти
- На банку 2л
- Чеснок молодой — 2-3 головки
- Укроп — 3 зонтика
- Рассол
- Вода — 1л
- Соль крупная — 1 ст.л. с горкой
- Спирт — 2 ст.л.
Способ приготовления
Головки молодого чеснока обчистить верхнюю кожуру, убрать стержень и головку разрезать на несколько частей или разделить на зубцы вместе со шкуркой.
2 зонтика укропа положить на дно банки, а третий сверху.
Сварить рассол.
В каждую банку налить 2 ст.л. спирта и залить кипящим рассолом.
Закрыть крышкой твист офф, перевернуть и держать до остывания. И как остынут сразу отнести в погреб.
Соли можно и больше положить, если любите солёненькие.
Примечание
Если что, Витуся подчёркивает что никакой травы кроме укропа и чеснока не добавлять.
И самое главное 
- сорт огурцов голландский, называется Чайковский. Во Львове в магазинах этих семян нет, заказывают по интернету.
Qween написав(-ла):В общем, Виточка сказала что давала своей подружке рецепт, а подружка живёт в квартире - хранится и в квартире, не только в погребе. С водкой Виточка не закрывала, а только со спиртом, но другая Витусина подружка, которая получила этот рецепт, добавляла водку и всё получилось как надо. Водки Виточка не уточняла сколько, но лично я бы налила её в 2 раза больше, чем спирта.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Жара в это время у нас и во Львове очень разная. Мама позавчера закрыла эти огурцы, а вчера они уже играли, как шампанское. Это рано! Но у мамы погреб есть, просто она не отнесла туда огурцы сказу после остывания. Теперь мама сказала что пусть они квасятся 3 дня, потом рассол надо слить, закипятить, опять залить им огурцы и тогда смело ставить в погреб. Но это ж будет уже другой рецепт...
Во Львове в это время года явно не +35.
Анечка, спасибо за опыт Нужно маму предупредить. У нее они через несколько часов заиграют, наши 30-40 градусов в тени не дадут им другого шанса
Я считаю, что этот рецепт не для городских квартир, особенно в южной широте, а для частных домов с погребом. Помню, что родственники в селе так огурцы солили.
Леночка, но ведь у подруги сестры всё прекрасно получается в квартире. Нет у них такой жары.