Молодой картофель с копчёной куриной грудкой.

[SlavkO 1 279]

Ингредиенты:

Молодой картофель - 500 г.

Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1шт.
Куриная грудка копчёная - 1 шт.
Куриный бульон крепкий - 100 мл.
Сливки 10% - 100 мл.
Кинза - 1 пучок.
Масло растительное для жарки.
Соль, перец - по вкусу.

 

Способ приготовления

 

Молодой картофель отскрести от кожуры, порезать ломтями примерно по два-три сантиметра. Отварить в подсоленной воде до готовности.

 

Лук почистить. Перец освободить от семян. Всё порезать полукольцами.

 

Кинзу перебрать, помыть, корни обрезать. Просушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.

 

Куриную грудку порезать на 3-4 куска поперёк волокон. Разобрать на волокна.

 

Сковороду разогреть, влить масло, обжарить в нём на среднем огне лук и перец до румяности. Добавить волокна куриных грудок. Прогреть одну минуту. Добавить кинзу. Прогреть одну минуту. Влить куриный бульон и сливки. Дать закипеть.

 

Картофель горячим откинуть на дуршлаг. Высыпать в сковородку, всё размешать, накрыть крышкой и томить на слабом огне 2-3 минуты.

 

Подать порционно, тёплым.

 

Примечание

 

Этот рецепт родился экспромтом, из того, что было под рукой, а источником вдохновения ситуационно оказался заимствованный рецепт Джейми Оливера, который изначально был тёплым салатом с лососем. Я его здесь выкладывал в своей вольной интерпертации. Получилась интересная вариация с другими продуктами.

Змінено 25 липня, 2018 користувачем lana19

[Алцьона 12 061]

Как же аппетитно! Завтра надо идти на охоту....за копченой грудкой!

[SlavkO 1 279]

Доброй охоты))) (с)