Баклажаны ,,под грибы" (вариант 2)

[Elenka 4 097]

Ингредиенты: Баклажаны - 600г,
лук средний - 2-3 шт.,
>масло раст.- 3 ст.л.,
майонез - 3 ст.л.,
Плавл.сыр ,, Дружба" - 1 шт.,
Зелень (укроп или кинза)
чеснок - 2 зуб.,
соль, перец - по вкусу.

 

Способ приготовления

 

Баклажаны очистить от чашечек и кожуры. В кастрюле закипятить воду,
добавить 1 ч.л. соли и опустить в нее целые баклажаны. Варить их 5 -10 минут до момента протыкания спичкой мякоти. Не переваривать баклажаны, будем их ещё доготавливать. У меня были тонкие баклажаны, варились 5-6 минут.
Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности в 2-3 ст.л. растительного масла.
Готовые бклажаны сразу же достать из кипятка, разложить на блюде для быстрого остывания.
Ещё теплые баклажаны нарезать средними кусочками, положить их к луку, перемешать и потушить несколько минут, обязательно помешивать.
Добавить 3 ст.л. майонеза, перемешать, тушить ещё пару минут. А тем временем натереть на крупной тёрке плавленный сырок и чеснок, порезать зелень (у меня кинза).
Добавить сырок, чеснок, зелень, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Это ОЧЕНЬ вкусно! Готовится быстро, минут за 20.

 

Примечание:

 

Если не любите майонез, замените его сметаной, плавленый сыр - на твердый.
Я готовлю только так, ничего не меняю в рецепте, а попал ко мне этот рецепт лет 8-9 назад.
Настоятельно рекомендую попробовать!

[Natali06 18 103]

Леночка, так хотелось попробовать( а потом отписаться)  очередную вкусняшку, но я так и не купила баклажан....но по описанию, я понимаю, что эти  должны получиться  еще вкуснее?

[Elenka 4 097]

Наташенька, да, вкуснее. Может быть ещё приготовишь. У нас баклажан сейчас много в продаже да такие свеженькие, может и у вас есть ещё.

[Natali06 18 103]

Леночка,  урья! наконец то принесла тебе отчетик Кинзы у меня не было, а так бы хотелось...  ну ничего , и без неё все очень вкусно! :vkusno 1: спасибочки за рецепт!

[Elenka 4 097]

Наташа, ух, как аппетитно! Красивое фото!

Какой вариант тебе вкуснее показался?

Кинза, то такое, всего лишь оттенок)))

[Natali06 18 103]

 

 

Кинза, то такое, всего лишь оттенок)))

Ты знаешь, до этого года, я как то её не признавала,  а сейчас...  прям  хочунемогу)))) И муж, к стати , тоже))) ( чего я от него никак не ожидала))

 

 

Какой вариант тебе вкуснее показался?

  ну...  знаешь,  я вообще не капризная в еде, но если призадуматься... то все же , наверное,  мне первый вариант как то ближе по вкусу.   Хотя  и в этом варианте очень вкусно!

[Elenka 4 097]

Наташа, да, вкусы меняются.

Я лавровый лист терпеть не могла, в детстве супы с ним мама полубляла варить, от листа привкус и даже горечь какая-то. И вот лет так через 30 я влюбилась в лавровый лист. Если его использовать умеренно и на недолгое время в блюде, то он обогащает вкусом и запахом.

Тоже самое и с петрушкой. Раньше на дух не переносила, а сейчас нравится, но только свежая, не вареная.)))