Вафли на закваске

[Natali06 18 058]

Ингредиенты: масло сливочное-100г
молоко-225г
закваска пшеничная-250г
соль-1 ч.л.
сахар-1 ст.л.
мука пшеничная-200г

После расстойки

яйцо-2шт
сода-1/4 ч.л.

 

Способ приготовления

 

Нагреть молоко и масло до растворения масла. Дать немного остыть.

 В большой миске смешать закваску, молочно-масляную смесь.соль.сахар и муку.

Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 8-14 часов, до увеличения объема в 2 раза.

 

Я готовила эти вафли летом, когда на улице была жара, поэтому тесто поднималось и за 5- 6 часов. Поэтому замешивала с утра  и к обеду   тесто уже было готово к выпеканию.

 

Включаем вафельницу для разогрева.. За это время яйца слегка взбиваем. добавляем в тесто вместе с содой размешиваем до однородности

Выпекаем  в хорошо разогретой вафельнице до готовности.

 Смачного!

[fronya40 15 924]

Решила приготовить вафли. Благо, что куча закваски в холодильнике, решила привести все в порядок, оставить пару баночек.  Наколотила. сижу, работаю,облизуюсь, хочу вафелек. И тут ... решила пересмотреть- сколько пусть стоит:  14 часов.... эх, не видать сегодня вафелек...

[fronya40 15 924]

Вафли супер!  Спасибо,Наташа. 

Я осваиваю закваски и просто кайфую.

Что то пробую и пробую.