Пирог с клубникой

[Svetlanaur 644]

Тесто:
Мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.

Начинка:
Клубника - 500 г
Сметана (жирн.15%) - 300 г
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст.л.

Способ приготовления

Тесто для основы:
Муку насыпьте в глубокую миску, добавьте натертое на терке охлажденное сливочное масло и порубите ножом, пока все не превратиться в однородную крошку (можно измельчить в блендере), добавьте сахар и яйцо, тщательно все перемешайте. Соедините тесто в шар, замотайте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 мин.

Начинка:
Тем временем приготовим начинку. Клубнику помойте и дайте стечь воде.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте сметану, перемешайте, добавьте муку и слегка взбивая венчиком, перемешайте заливку.

Достаньте тесто и распределите по дну и стенкам формы (d=26 см).
Клубнику порежьте на половинки и выложите на дно тестовой заготовки, сверху залейте сметанной заливкой.
Выпекать при температуре 180 С до готовности теста и заливки, примерно 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Примечание

Начался сезон фруктов и ягод. Хочу поделиться вкусным пирогом с клубникой.



Приятного аппетита!

[Дачниця 225]

С благодарностью уношу в закладки. Скоро у меня будет повод его испечь :10:

[Гість Сэра]

Уже в закладках. Только сметану мне прийдётся заменить на йогурт и конечно вкус уже будет другой . :10: :vkusno 1:

[Irina 499]

Красиво! Вкусно! :vkusno 1:

[Дачниця 225]

Уже в закладках. Только сметану мне прийдётся заменить на йогурт и конечно вкус уже будет другой . :10: :vkusno 1:

 

Заквась йогуртом сливки и будет тебе счастье сметана

[Svetlanaur 644]

Ага девчонки вкусно! Я вчера испекла, отрезала немного и пошла к куме, спецом немного взяла, чтоб не было соблазна объесться. Когда пришла домой,на блюде красовался малюсенький кусочек пирога! Сына говорит: "Мам, я тут тебе немножко оставил...."

 

------- Добавлено: -- 01 июн 2014, 21:55 -----------------------

 

Спасибо всем, что оценили!

[Vilapo 8 029]

Света утащила в закладки полным ходом пошла клубника, и всё хочется попробовать

[Svetlanaur 644]

Спасибо Лен, за внимание! У нас рынок ломится от клубники! Валом в этом году. правда в прошлом тоже много было! Многие стали выращивать, поэтому успеваем и так поесть и пироги напечь.

[Irina 499]

полным ходом пошла клубника

А у нас уже кончилась . Зато персики начались. А мороженые ягоды всегда есть. Я думаю, надо их не размораживать, а смешать с мукой - и вперед.

[Svetlanaur 644]

Нам до персиков еще далековато! Сейчас уже черешня пошла, вишня ранняя на подходе. С замороженной никогда не пекла, если испечешь, напиши пожалуйста как она ведет себя.

[fronya40 15 924]

Я с мороженной пеку всю зиму. Замороженную ягоду обсыпаю хорошенько крахмалом и все отлично.

[Svetlanaur 644]

Тань, я тоже с замороженными вишнями и абрикосами пекла, а вот с клубникой нет. Из замороженной абрикосы кростату пекла, обалденная выходила! :vkusno 1:

[Vilapo 8 029]

А у нас уже кончилась

И чё не успели покушать :vkusno 1:

Я в эту пятницу покупала,уже наморозила

[Irina 499]

С замороженной никогда не пекла, если испечешь, напиши пожалуйста как она ведет себя.

Обязательно испеку :10: , у меня всегда в холодильнике черника и вишни.

Я с мороженной пеку всю зиму. Замороженную ягоду обсыпаю хорошенько крахмалом и все отлично.

Вот так и делаю. Причем, именно замороженную.

И чё не успели покушать :vkusno 1:

Как это, не успели! Она у нас в январе начинается.

[Irina 499]

Привет, Света ! И все-все-все!

Вот и мой пирожок:

Очень вкусный, нежный пирожок :10: !

Я сделала меньшую порцию, у меня есть форма - 20 см, нам сегодня больше не надо.

Фрукты - персики свежие и черника замороженная, (у нас свежую днем с огнем ). Не размораживая, смешала ее с мукой чуток, и - все остальное как в рецепте :vkusno 1: .

[fronya40 15 924]

Ну дефффки,что то с утра я облизуюсь....на выходные буду печь такой пирожок!!

[Алцьона 12 061]

А я уже вчера плакала над клубникой - что с ней делать? Вот спасибо за рецепт , вечерком сделаю.

[Алцьона 12 061]

только из духовки, еще тепленький :vkusno 1:

[Irina 499]

Красавчик :10: ! Ну как, вкусно?

У нас уже и тарелку вылизали.

[Алцьона 12 061]

Моей доче вкусно то, что с магазина, а я стараюсь-стараюсь - лишь кусочек могу втолкнуть :neee:

Поэтому наслаждаемся со свекровью, нам еще и на завтра хватит. Заливка очень напоминает творожную запеканку :vkusno 1:

[Дачниця 225]

Еще одна спасибочка за пирожок. Сегодня делала соседу на ДР. Его сыночек со словами: "тетя Таня это божественно!" умял половину , и слопал бы вторую, но гости возмутились и отняли. Получила заказ на 5 пирогов

[Гість Сэра]

Заквась йогуртом сливки и будет тебе счастье сметана

Только сейчас заметила. Спасибо Танечка ! Только сливки тут одна химия , пальмовое масло . Может где в деревне и можно молоко домашнее найти , но опять таки оно не жирное . Возможно из-за жаркого климата , даже коровы какие то не нашинские Наши коровушки добротные такие, с полным огромным вымячком ходють :vkusno 1: , а тут проститут... местные, тощие какие то ползают

[Дачниця 225]

Заквась йогуртом сливки и будет тебе счастье сметана

Только сейчас заметила. Спасибо Танечка ! Только сливки тут одна химия , пальмовое масло . Может где в деревне и можно молоко домашнее найти , но опять таки оно не жирное . Возможно из-за жаркого климата , даже коровы какие то не нашинские Наши коровушки добротные такие, с полным огромным вымячком ходють :vkusno 1: , а тут проститут... местные, тощие какие то ползают

 

Тогда остаётся взять йогурт пожирнее и добавит на одно яйцо больше, чем в рецепте, и на одну ложку муки тоже больше. Но попробовать этот пирог всё равно надо

 

PS. Надеюсь хоть куры у вас порядочные и несут правильные яйца

[lissaKi 3 626]

Спасибо за пирог, пекла 2 раза за три дня. Правда масло заменила на сливочный маргарин. Остывший пирог вообще супер. :vkusno 1:

[Svetlanaur 644]

Девочки, спасибо всем за внимание к рецепту! Очень рада, что пирог всем понравился!