Пирог с клубникой
Інгредієнти
- Тесто
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Начинка
- Клубника — 500 г
- Сметана (жирн.15%) — 300 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 3 ст.л.
Тесто для основы:
Муку насыпьте в глубокую миску, добавьте натертое на терке охлажденное сливочное масло и порубите ножом, пока все не превратиться в однородную крошку (можно измельчить в блендере), добавьте сахар и яйцо, тщательно все перемешайте. Соедините тесто в шар, замотайте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 мин.
Начинка:
Тем временем приготовим начинку. Клубнику помойте и дайте стечь воде.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте сметану, перемешайте, добавьте муку и слегка взбивая венчиком, перемешайте заливку.
Достаньте тесто и распределите по дну и стенкам формы (d=26 см).
Клубнику порежьте на половинки и выложите на дно тестовой заготовки, сверху залейте сметанной заливкой.
Выпекать при температуре 180 С до готовности теста и заливки, примерно 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Начался сезон фруктов и ягод. Хочу поделиться вкусным пирогом с клубникой.
Приятного аппетита!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
С благодарностью уношу в закладки. Скоро у меня будет повод его испечь :10:
Уже в закладках. Только сметану мне прийдётся заменить на йогурт и конечно вкус уже будет другой . :10: 
:vkusno 1:
Красиво! Вкусно! :vkusno 1:
Сэра написав(-ла):Уже в закладках. Только сметану мне прийдётся заменить на йогурт и конечно вкус уже будет другой . :10:
Заквась йогуртом сливки и будет тебе счастье сметана
Ага девчонки вкусно! Я вчера испекла, отрезала немного и пошла к куме, спецом немного взяла, чтоб не было соблазна объесться. Когда пришла домой,на блюде красовался малюсенький кусочек пирога! 
Сына говорит: "Мам, я тут тебе немножко оставил...."
------- Добавлено: -- 01 июн 2014, 21:55 -----------------------
Спасибо всем, что оценили!
Света утащила в закладки полным ходом пошла клубника, и всё хочется попробовать 
Спасибо Лен, за внимание! У нас рынок ломится от клубники! Валом в этом году. правда в прошлом тоже много было! Многие стали выращивать, поэтому успеваем и так поесть и пироги напечь.
Vilapo написав(-ла):полным ходом пошла клубника
А у нас уже кончилась 
. Зато персики начались. А мороженые ягоды всегда есть. Я думаю, надо их не размораживать, а смешать с мукой - и вперед.
Нам до персиков еще далековато! Сейчас уже черешня пошла, вишня ранняя на подходе. С замороженной никогда не пекла, если испечешь, напиши пожалуйста как она ведет себя.
Я с мороженной пеку всю зиму. Замороженную ягоду обсыпаю хорошенько крахмалом и все отлично.
Тань, я тоже с замороженными вишнями и абрикосами пекла, а вот с клубникой нет. Из замороженной абрикосы кростату пекла, обалденная выходила! :vkusno 1:
Irina написав(-ла):А у нас уже кончилась
И чё не успели покушать :vkusno 1:
Я в эту пятницу покупала,уже наморозила 
Svetlanaur написав(-ла):С замороженной никогда не пекла, если испечешь, напиши пожалуйста как она ведет себя.
Обязательно испеку :10: , у меня всегда в холодильнике черника и вишни.
fronya40 написав(-ла):Я с мороженной пеку всю зиму. Замороженную ягоду обсыпаю хорошенько крахмалом и все отлично.
Вот так и делаю. Причем, именно замороженную.
Vilapo написав(-ла):И чё не успели покушать :vkusno 1:
Как это, не успели! Она у нас в январе начинается.
Привет, Света ! И все-все-все!
Вот и мой пирожок:
Очень вкусный, нежный пирожок :10: !
Я сделала меньшую порцию, у меня есть форма - 20 см, нам сегодня больше не надо.
Фрукты - персики свежие и черника замороженная, (у нас свежую днем с огнем ). Не размораживая, смешала ее с мукой чуток, и - все остальное как в рецепте :vkusno 1: .
Ну дефффки,что то с утра я облизуюсь....на выходные буду печь такой пирожок!!
А я уже вчера плакала над клубникой - что с ней делать? Вот спасибо за рецепт , вечерком сделаю.
только из духовки, еще тепленький :vkusno 1:
Красавчик :10: ! Ну как, вкусно?
У нас уже и тарелку вылизали.
Моей доче вкусно то, что с магазина, а я стараюсь-стараюсь - лишь кусочек могу втолкнуть :neee:
Поэтому наслаждаемся со свекровью, нам еще и на завтра хватит. Заливка очень напоминает творожную запеканку :vkusno 1:
Еще одна спасибочка за пирожок. Сегодня делала соседу на ДР. Его сыночек со словами: "тетя Таня это божественно!" умял половину , и слопал бы вторую, но гости возмутились и отняли. Получила заказ на 5 пирогов 
Дачница написав(-ла):Заквась йогуртом сливки и будет тебе счастье сметана
Только сейчас заметила. Спасибо Танечка ! Только сливки тут одна химия , пальмовое масло 
. Может где в деревне и можно молоко домашнее найти , но опять таки оно не жирное . Возможно из-за жаркого климата , даже коровы какие то не нашинские Наши коровушки добротные такие, с полным огромным вымячком ходють 
:vkusno 1: , а тут проститут... местные, тощие какие то ползают
Сэра написав(-ла):Дачница написав(-ла):Заквась йогуртом сливки и будет тебе счастье сметанаТолько сейчас заметила. Спасибо Танечка ! Только сливки тут одна химия , пальмовое масло
Тогда остаётся взять йогурт пожирнее и добавит на одно яйцо больше, чем в рецепте, и на одну ложку муки тоже больше. Но попробовать этот пирог всё равно надо
PS. Надеюсь хоть куры у вас порядочные и несут правильные яйца
Спасибо за пирог, пекла 2 раза за три дня. Правда масло заменила на сливочный маргарин. 
Остывший пирог вообще супер. :vkusno 1:
Девочки, спасибо всем за внимание к рецепту! Очень рада, что пирог всем понравился! 