Финансье с клубникой

Способ приготовления

1. Сливочное масло растопить на медленном огне, не доводя до кипения и слегка остудить.
2. Миндаль смолоть как можно мельче. Соединить с мукой, сахарной пудрой. ванилью или корицей.
3. Белки взбить до мягких пиков и постепенно, не прекращая взбивания ( скорость снизить до минимума), ввести сухие ингредиенты. Тонкой струйкой влить сливочное масло и размешать до однородности.
4. Вылить тесто в форму, предварительно выстеленную бумагой для выпечки, распределить по поверхности порезанную на половинки клубнику и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки ( у меня уходит от 30 до 40 мин.) За 5-7 мин до окончания выпечки посыпать пирог крупно порезанными фисташками. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!