Песочное печенье с клубникой и сливками (+видео)

[ang-kay 8015]

Ингредиенты:

Клубника:
Клубника свежая - 500г
Сахар - 3 ст. л.

Тесто:
Сахар - 35г
Сливки или сметана жирностью 10-15 % - 100мл
Яйцо С1 - 1 шт.
Мука пшеничная в/с - 300г
Ванильный сахар - 10г
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 115г
Белок - для смазки
Сливки сливки жирностью 33-35% - 200мл
Сахар - 20-30г
---------- -------
d 7,5 см. 

Метод

Просеянную муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.
Сливки или сметану смешать с яйцом.
В кухонный процессор всыпать мучную смесь и добавить холодное сливочное масло, порезанное на кубики. Если нет комбайна, то перетереть масло с мукой вручную. Импульсами превратить все в крошку.
Влить жидкие ингредиенты.
Включить процессор и превратить массу в тесто.
Коврик припылить мукой.
Выложить тесто. Собрать в шар. Раскатать в пласт толщиной 2 сантиметра.
Вырезать печенье.
Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Клубнику порезать на небольшие кусочки. Добавить сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до применения. Клубника может там находиться до суток. 
Достать печенье из холодильника. Смазать белком и посыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Достать. Переложить на решетку. Дать остыть.
Холодные сливки взбить с сахаром до пиков. Переложить в кондитерский мешок.
Остывшее печенье разрезать поперек.
На одну половину выложить клубнику. Сверху отсадить сливки. Накрыть второй половиной печенья.
Подать сразу. 

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Заметки

Невероятно вкусное печенье. Это даже не печенье, а пирожное или даже торт. Очень вкусно! Можно готовить с другими сезонными фруктами. Рекомендую! 

[УкраИнка 6711]

Анжелочка, ты просто волшебница! 

[ang-kay 8015]

Инночка, спасибо)

[fronya40 15168]

Какая красота!