Песочное печенье с клубникой и сливками (+видео)

Ингредиенты

• Клубника
• Клубника свежая — 500г
• Сахар — 3 ст. л.
• Тесто
• Сахар — 35г
• Сливки или сметана жирностью 10-15 % — 100мл
• Яйцо С1 — 1 шт.
• Мука пшеничная в/с — 300г
• Ванильный сахар — 10г
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 115г
• Белок - для смазки
• Сливки сливки жирностью 33-35% — 200мл
• Сахар — 20-30г
• -------
• d 7,5 см. 

Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з полуниці · з вершків

Метод

Просеянную муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.
Сливки или сметану смешать с яйцом.
В кухонный процессор всыпать мучную смесь и добавить холодное сливочное масло, порезанное на кубики. Если нет комбайна, то перетереть масло с мукой вручную. Импульсами превратить все в крошку.
Влить жидкие ингредиенты.
Включить процессор и превратить массу в тесто.
Коврик припылить мукой.
Выложить тесто. Собрать в шар. Раскатать в пласт толщиной 2 сантиметра.
Вырезать печенье.
Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Клубнику порезать на небольшие кусочки. Добавить сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до применения. Клубника может там находиться до суток. 
Достать печенье из холодильника. Смазать белком и посыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Достать. Переложить на решетку. Дать остыть.
Холодные сливки взбить с сахаром до пиков. Переложить в кондитерский мешок.
Остывшее печенье разрезать поперек.
На одну половину выложить клубнику. Сверху отсадить сливки. Накрыть второй половиной печенья.
Подать сразу. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Заметки

Невероятно вкусное печенье. Это даже не печенье, а пирожное или даже торт. Очень вкусно! Можно готовить с другими сезонными фруктами. Рекомендую!