Глазурь для пасок на альбумине

[lana19 20 595]

Ингредиенты:

Альбумин - 15г
Вода - 85г
Глюкозный сироп - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 500г

Краситель - по желанию

Автор рецепта, видео и фотографии Olya Streletskaya‎ (ФБ). Спасибо Оля!

Приготовление

Эта глазурь делается на альбумине с добавлением глюкозного сиропа и + разбавленная водой до нужной консистенции.

Разбавить альбумин водой.
Дать постоять 15 минут.
Вылить смесь в чашу миксера и добавить глюкозный сироп.
Перемешать.
Добавить 250г сахарной пудры, перемешать в течении пары минут.
Добавить еще 250г сахарной пудры и перемешивать в течении 5 минут.
Не взбивать! Я перемешиваю К-образной насадкой.

 

Бумага для декора называется Тишью.