Сирник з лохиною та маком
Інгредієнти
- тісто
- борошна — 300 г
- какао — 3 ст.л
- вершкового масла — 200 г
- цукру — 150 г
- начинка
- сиру — 500 г
- цукру — 200 г
- кукурудзяного крохмалю — 2 ст.л
- яйця — 3
- сметани — 200 мл
- маку — 3 ст.л.
- ягоди лохини — 300 г
- форма 26 см пергамент
Ще рецепти: з маку
Метод
Готуємо тісто, в місткості з'єднуємо просіяне борошно, цукор, какао, перемішуємо вінчиком, щоб з'єдналися сухі інгредієнти, далі додаємо вершкове масло. Перетираємо все разом у крихту. Маса повинна бути як вологий пісок. Поки будемо готувати сирну начинку, шоколадну крихту ставимо в холодильник.
- Готуємо сирну начинку, в мисці з'єднуємо сир (рекомендую перетерти його на сито чи перемолоти на м’ясорубку), цукор, яйця сметану, крохмаль, мак збиваємо блендером до однорідності маси.
- Формуємо сирник, беремо роз'ємну форму 26 см, дно застилаємо пергаментним папером, тісто умовно розділяємо на 3 частини, першу викладаємо на дно, притискаємо рукою, далі з другої частини формуємо бортики. Можна взяти склянку і попридавлювати нею, щоб рівномірно крихта розподілилась за формою. Зверху викладаємо сирну начинку, далі ягоди лохини по всьому колу. І зверху присипаємо крихтою яка залишилась(третьою частиною).
- Розігріваємо духовку на 160 градусів і ставимо випікатися на 40-45 хвилин (орієнтуємось по своїй духовці).
- Коли сирник випекли, залишаємо його в духовці до повного охолодження, тільки потім виймаємо з форми.
Неймовірно смачний сирник з лохиною готовий)
Процес приготування у відео рецепті:
