Суп вершковий з грибами

Інгредієнти

• води — 2,5 л
• картоплі очищеної — 600 г
• моркви — 150 г
• середньої цибулини — 1 шт
• солодкий перець — 1 шт
• очищених шампіньйонів — 700 г
• зелень
• плавлених сирків — 3 шт
• вершків 15% — 200 мл
• вершкового масла — 50 г
• часнику — 2 зубчики
• спеції до свого смаку: сіль, перець

Що ще приготувати з цих продуктів →

Метод

- Наливаємо воду в каструлю(2,5 л), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння
- Нарізаємо очищену картоплю та моркву на невеликі шматочки. Разом з очищеною цибулею кладемо порізані овочі у кип’ячу воду коли вона закипить і варимо до готовності. Приблизно 20 хвилин.
- Очищаємо і нарізаємо гриби, спочатку навпіл, тоді слайсами. Також нарізаємо на дрібні шматочки плавлений сир, часник, зелень. Готуємо засмажку: Розігріваємо сковорідку, кладемо нарізані гриби. Просмажуємо помішуючи, поки з грибів не випарується волога. Далі додаємо масло, продовжуємо просмажувати до золотистого кольору. Це приблизно 5 хвилин. Потім додаємо плавлений сирок, помішуючи просмажуємо 2 хвилини. Далі наливаємо вершки, зелень, часник та спеції. Помішуючи протушкуємо ще пару хвилин. Знімаємо засмажку з вогню і додаємо до овочів які вже відварились.
- Суп ще потрібно проварити все разом, 5 хвилин. Знімаємо з вогню і подаємо до столу.