Яблучний пиріг ( Apfelwein-Kuchen)
Метод
Робимо тісто :
Змішайте борошно з розпушувачем в мисці для змішування,добавте масло і решту інгредієнтів і ретельно все вимішайте в шар тіста. Розкачайте 2/3 тіста на основі форми та кілька разів проколіть виделкою. Решту тіста покладіть його на край форми і притисніть до форми, щоб залишився бортик висотою 3-4 см.
Робимо начинку:
Яблука почистити і нарізати тонкими шматочками. Зверху посипати трохи кориці. У великій каструлі зваріть пудинг з порошку пудингу згідно з інструкцією на упаковці, але з 600 мл яблучного вина і 200 г цукру. Одразу вмішайте скибочки яблук у гарячий пудинг. Рівномірно розподіліть суміш по тістові . Поставте блюдо на решітку в духовку на 170 гр приблизно 1 год.
Після закінчення випікання залиште пиріг остигати у формі на решітці. Коли повністю пиріг охолоне- витягніть його з форми. Збийте вершки зі стабілізатором для вершків і цукровою пудрою до міцної піни, викладіть на остиглий корж і посипте какао.
Пиріг дуже добрий і гарний. Легко готувати. Найдобріший коли стояв добу.
Фото не моє. Але точно такий і вийшов.
я його знайшла на сайті
Інгредієнти
- кругла форма 26-28 см
- ТІСТО :Яйце — 1 шт
- Цукор — 125 гр
- Ваніл.цукор
- Масло вершкове — 125 гр
- Вода — 1 ст.л
- Борошно — 250 гр
- Розпушувач 1,5 чайн.л
- НАЧИНКА
- Яблука — 1 кг
- кориця — за смаком
- упаковки ванільного цукру ( в мене док. Оеткер) — 2
- ябл.сидру — 600 мл
- пачки пудинга докт.Оеткер — 2
- мл 30 % вершків — 400
- п загущувач для вершків — 2
Ще рецепти: з яблук
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Цікавий пиріг! А пудинг на сидру мене підкупив))
Гляну в маркетах того Откера і собі)
Розумію,що це вже буде друга назва і другий пиріг. Але зробила з пакету заморожених ягід і замість сидру- вишневий сік з пакету. Це неперевершено!!! Мені сподобалось більше . І я хочу попробувати білки взбить замість вершків і запекти.
Щось цей рецепт повз мене пройшов, а цікавий. Неодмінно спечу, тільки без вершків, а з безе, Таня правильно думає. І пудінг в мене є, чекає свого часу.
Я вже готую. Одне,що може це помилка ,зробила мокре безе. Треба,щоб пиріг був наполовину готовий. Бо безе робиться швидко, боялась ,щоб воно не застигла ( в мене мало досвіду). Дивлюсь у духовку,красиве . І я роблю в 2 х маленьких (20 см) формах.
Ой,ні. Коли я покрила білком,то начинка стала друга на смак. Коли вона " голенька",цей пудинг насмачніший. Він запікається. А тут як варення. Добре,але вареня.
fronya40 написав(-ла):Ой,ні. Коли я покрила білком,то начинка стала друга на смак. Коли вона " голенька",цей пудинг насмачніший. Він запікається. А тут як варення. Добре,але вареня.
Таня, а якщо спочатку запекти "голенького" пудінга, а потім вкрити пиріг білками і знов запекти або під гриль?
ну теж така думка теж була.