Пиріг зі скумбрією
Інгредієнти
- Тісто
- Борошно — 250г
- Дріжджі свіжі — 15г
- Сіль — 0,5 ч.л
- Цукор — 1,5 ст.л.
- Олія — 1,5 ст.л.
- (Можете робити на будь-якому своєму тісті, це не важливо)
- Риба скумбрія чи інша ціла з головою та хвостом
Ще рецепти: з риби · зі скумбрії
Метод
Відрізати голову та хвіст риби, відкласти. Філе риби припустити до готовності, порвати на шматочки, змішати з рубаним вареним яйцем і підмаринованою смаженою цибулею. Додати спеції.
Тісто розкотати в пласт по довжині цільної риби +2-3см. Нарізати края тіста ялинкою з двох сторін, покласти на середину начинку, приставити голову та хвіст, заплести смужки тіста.
Як це все зробити є мулівон роликів у ютубі!
Після вистоювання пирога змастити поверхню яйцем і запекти в духовці при 180 град. приблизно 15-20 хвилин до рум'яності тіста.
При подачі голову та хвіст витягнути та викинути, пиріг нарізати на порції.
.jpg.37f1b53f7c4b15ac88200f12273d9d44.jpg)
Пиріг зі скумбрією! На столі виглядає чудово!
Всередині риба припущена+рубане яйце+смажена підмаринована цибуля+спеції.
Після загального шоку голова і фост забираються легким рухом руки і вся споруда ріжеться на шматки.
Дуже смачно!
Рибу можна сюди вашу улюблену, начинку робіть як звикли в рибних пирогах. Голову та хвіст можна взяти хоч з оселедця, аби воно було, все одно їх викидати.
Україна
Дніпро
Війна росії з Україною
День 752
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Як побачила фото, перша думка "а як же потім їсти той пиріг з кістками" 
Виглядає суперово, що смачно, то навіть не має сумніву.
irysska написав(-ла):Як побачила фото, перша думка "а як же потім їсти той пиріг з кістками"
Виглядає суперово, що смачно, то навіть не має сумніву.
В мене часто замовляли таку рибу особливо на пікніки та іноді на фуршети, де багато молоді. Дуже прикольно виглядає на столі.
Свєтік.так, дуже незвично, але і цікаво.. бо скумбрія має особливий запах. А як в пирозі? Бо пиріг на вигляд просто бомбнзний!
Natali06 написав(-ла):Свєтік.так, дуже незвично, але і цікаво.. бо скумбрія має особливий запах. А як в пирозі? Бо пиріг на вигляд просто бомбнзний!
Наталя, я скумбрію дуже полюбляю іменно за її яскравий смак. Ти можеш в пиріг засунути будь яку рибу, хоч мойву/хек/мінтай/лосось/дораду тощо. Тут прикол саме в голові та Фості, які вдають вигляд цілої рибини! Можна взагалі приставити голову і хвіст від свіжомороженого оселедця, все одно ти зразу їх викинеш.
Просто готуй свій улюблений варіант рибного пирога, але в такому вигляді. Можна не робити ту плетінку з тіста, в закрити просто пластом тіста з головою та фостом.
Я дала ІДЕЮ.