pygovka 482 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 девочки, испекла ванильный на кипятке на 3 яйца с маком, форма 21см : 1) он не сильно поднялся 2) мак весь осел и оказался на дне ( когда перевернула на решётку- увидела что вест мак на дне...) 3) незнаю пропёкся или нет, но зубочистка влажноватая была 4) верх весь в пузырях :neee: :neee: :neee: спасайте! мне нужны маковые бисквитные коржи...от " сказки" -не получаются, какие-то плотные. какой можно ещё испечь с маком? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ирза 749 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 Наташа, главное не волнуйся! Я вчера пекла ванильный на кипятке с маком. Идеальный бисквит получился. Возможно из-за маленькой порции яйца не хорошо взбились, либо пропорцию чуток нарушила. Судя по тому, что мак осел, скорее всего тесто было жидким, значит муки маловато. Ну и скорее всего не допекла ты его Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 Ира, рискнуть ещё раз?боязно уже .... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ирза 749 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 Наташ, делай на 4 яйца и не отходи от рецепта. Контролируй муку, может больше надо положить. п.с. Рискуй!!!!!!!!!!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Алцёна 11 236 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 У меня всегда на отлично получался. Яйца ооочень хорошо бью, там маку не проскочить, еле вмешивается в тесто. Так что, и я думаю, что жидковато тесто было, недобиты яйца... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
fronya40 14 496 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 Я яйца всегда взбиваю с сахаром до кремового состояния,никогда не разделяя желтки и белки.самое главное,эито хорошо взбить. Масса должна быть такой,что на хлеб можно мазать.и получается чудный бисквит. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 я тоже взбиваю до кремового.но теперь поняла что мало муки было.попробую на 4 яйца.спасибо девочки. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Живчик 565 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 pygovka:, не в количестве яиц дело. Причины две: недовзбитые яйца и маловато муки. И еще, чтобы наверняка, мак нужно смешать с небольшим количество муки. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ирза 749 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 Наташа, отпишись будь ласка о результатах. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
искусницаЯ 5 580 Жалоба Опубликовано 11 июля, 2014 pygovka:, это на всякий случай http://www.youtube.com/watch?v=Bj46aKNwrtU взбитые яйца это тогда, когда полосочка не растекается на поверхности 10 секунд И скажи, ты как яйца и муку отмеряешь? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 12 июля, 2014 девочки спасибо.отпишусь обязательно. пока сижу с внучкой, завтра буду печь пробовать. яйца взбиты хорошо, взбиваю как на классический , мало муки было, видно яйца крупные взяла и тесто было жидковатое. корж уплыл для подкормки рыбы ( папа забрал), но середина была сырая, а по краям немного пропёкся. мак смешивала с мукой. так что Ира попробую твой с маком. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 12 июля, 2014 Оксана, вот так и я взбиваю, до такого кремообразного. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 12 июля, 2014 отчитываюсь девочки. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ СУПЕР! делала по Ириному рецепту, мак смешивала с мукой, выпекала в форме 24см, получился высотой 5 см.выпекала правда дольше по времени, духовка такая....палочка сухая была, какой в середине- не скажу,только когда перемазывать буду разрезать. СПАСИБО всем! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Живчик 565 Жалоба Опубликовано 12 июля, 2014 pygovka:, рада, что бисквит удался) :x25 (1): Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
искусницаЯ 5 580 Жалоба Опубликовано 12 июля, 2014 а я и не сомневалась Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 13 июля, 2014 девочки, торт буду перемазывать во вторник вечером, бисквиты уже испекла, где и как их хранить до перемазывания? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
damilaj 1 933 Жалоба Опубликовано 13 июля, 2014 Испеченные бисквиты я храню в холодильнике до трех суток или в морозилке до месяца. надо завернуть в пищевую пленку, затем в целофан. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 13 июля, 2014 спасибо.значит заворачиваю и кладу в морозилку Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
искусницаЯ 5 580 Жалоба Опубликовано 13 июля, 2014 НО, не устану повторять! Нет ничего вкуснее свежеиспеченного, пахнущего, нежного, воздушного, слегка поскрипывающего от нажатия бисквита!!!! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 13 июля, 2014 так-то оно так, Оксан, но я порвала сухожилия на ноге, отказаться от заказа не могу, уже нет времени, вот и езжу на кресле с кухни в комнату, больше некому печь, а ещё мастика,фигурки,крем, ганаш... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 28 сентября, 2014 девочки вот думаю испечь бисквит в МВ с яблоками, получится, не будет сыроватым? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ирза 749 Жалоба Опубликовано 28 сентября, 2014 Наташ, ты хочешь выпечь типа шарлотки? Или яблочный бисквит? В мульте или микроволновке? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 28 сентября, 2014 Ирочка, незнаю, наверное что-то типа шарлотки. яблок много, в духовке печь не хочу часто ( холодильник не выдерживает). а в микроволновке можно и быстро. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ирза 749 Жалоба Опубликовано 28 сентября, 2014 Мне в микре больше нра шокобисквиты. А светлые бледные получаются. Но у меня обычная мв, без спецрежимов для выпечки. Наташ, а медовый бисквит едите? Люба Прус-2 давала рецепт для микры. Вот там с яблоками будет нямка. Я медовую шарлотку регулярно делаю, правда в духовке. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
pygovka 482 Жалоба Опубликовано 28 сентября, 2014 медовые я обожаю,Любин бисквит делала в микре, я просто переживаю чтоб пропёкся, будет влажноват из-за яблок,я пробовала с бананом в микре-гадость, ушло в ведро.я тоже люблю шокобисквиты,но в большом количестве мне нельзя их, я сладенького хочется. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты