Перейти к содержанию
искусницаЯ

Бисквит. Срочно нужна помощь

Рекомендуемые сообщения

девочки подскажите,какой бисквит подойдёт для торта-машина? Ирочкин ВНК очень мягкий или подойдёт?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я все торты делаю  с ВНК. Мягкий, не спорю, но уже наловчилась.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девочки подскажите,какой бисквит подойдёт для торта-машина? Ирочкин ВНК очень мягкий или подойдёт?

Я из обычного классического делала. ВНК и правда мягковат. Можно сделать из медовика - коржей - хорошо держат форму

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Алла он мне тоже очень нравиться и получается всегда, но первый раз делаю машину и боюсь чтоб не развалился. бисквит маковый будет, а крем на манке с вареной сгущёнкой или масло+сгущ.+ сметана.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вика хотят обычный бисквит, маковый. я тоже подумываю о классическом или апельсиновый может подойдёт?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я всегда собираю торт стандартной формы, подмораживаю, а потом как папа Карло Буратинку :girl_pardon:  В таком состоянии ничего не разлазится, а если сразу собирать нужные формы, то все разъезжается, уже пробовала, как раз на тачке, намучилась жуть.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я всегда собираю торт стандартной формы, подмораживаю, а потом как папа Карло Буратинку :girl_pardon:  В таком состоянии ничего не разлазится, а если сразу собирать нужные формы, то все разъезжается, уже пробовала, как раз на тачке, намучилась жуть.

я буду сначала перемазывать, а потом собирать и остальное.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девченочки, помогите советом! Захотелось сегодня испечь торт "Пьяная вишня", а продукты в холодильике все имеются для бисквита "шоколад на кипятке", как думаете на этом бисквит можно будет собрать торт, не распадется и не расползется?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
@llarisav,я тоже делала,все отлично!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ещё вопрос, на сколько яиц сделать бисквит для формы размером 39*29*5 ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Какой бисквит? Рецепт?Оксана спрашивает - появится нет у нее-ответит. Для разного бисквита разное количество яиц на один и тот же объем

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Какой бисквит? Рецепт?Оксана спрашивает - появится нет у нее-ответит. Для разного бисквита разное количество яиц на один и тот же объем

В принципе мне всё равно, пусть посоветует какой лучше для такой большой формы и чтобы не сложный рецепт ;-) у меня нет опыта с бисквитами;-)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Может тренировочный забег устроить?   Так что бы испечь,  сделать выводы, съесть и потом начисто уже? 

 

Бисквит вааще вааще не пекла? Миксер есть? Пробуй классический на 6 яиц. Форма какая? Книга или просто прямоугольная? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Мне кажется, надо на 8 пробовать...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

чтобы не сложный рецепт

 Вероника, сходи ко мне в тему  http://mooka.com.ua/topic/1823-tort-podarochnyj/ бисквит в этом тортике  классический, думаю с  ним ты справишься :friends:  Для твоей большой формы понадобится бисквит на 10 яиц, сахар -300, мука-300, ванильный сахар- 10г. Дерзай :girl_wink:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Оксана, бисквиты пекла маленькие и медовые или в микроволновке, таких больших и в духовке не пекла :oops: , форма -книга, может и надо сделать репетицию с бисквитом, с кремом для украшения я уже познакомилась :viannen_103:  и чувствую что после всех репетиций и знакомств штаны начнут трещать по швах :gerlcaused:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Книга это интересно)))  В ней дно можно бумагой  застелить? 

 

Да, девчата, я согласна, что на такую форму, лично я бы делала Ванильный на кипятке на 8 яиц, но вот  переживаю, что бы такое кол-во вышло  с непривычки))) 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

бумагой не получится застелить, я если что то пеку то использую жир-спрей, никогда не прилипало ничиго, вот и сейчас думаю его использовать, а бумагой всегда надо формы для бисквитов застилать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Нас учила Тортыжка, что форма для бисквитов не смазывается жиром. Всегда застелаю дно бумагой. Бока можно просто вырезать или тоже застелаю

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

и я делаю как учила Тортыжка, только бумагой, любые бисквиты пеку так.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

И я не смазываю жиром форму. Так бисквит цепляется за бортики и ползет вверх!!

Посмотрела записи свои. На форму 22*29 и с ожиданием около 5 см высоты я беру 6 яиц на ванильный на кипятке. А у Вероники форма почти в 2 раза больше получается.. ну в 1,8. выходит и яичек надо ...10 не меньше. Вот одно сомнение меня не покидает - а поднимется ли верх в такой большой площади?? Может лучше испечь 2 поменьше и потом собрать, как один???

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Так у нее же форма  в виде книги!!!! И она широкая, поєтому бисквит будет невысокий

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Завтра испеку тренировочный бисквит на 10 яиц

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×