ЛОБИО - Самое вкусное блюдо из ФАСОЛИ!

Ингредиенты:

Фасоль -300 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Грецкие орехи - 60 гр.

Петрушка - 1 пучок

Кориандр - 1 ч.ложка

Итальянские травы - 1 ч. ложка

Масло растительное - 20 гр., для жарки

перец, соль - по вкусу

Приготовление:

Режем лук кубиками, промываем фасоль. в кастрюлю складываем половину нарезанного лука и фасоль, заливаем холодной водой и ставим вариться. Примерное время варки - около 2 часов. Пока фасоль варится, в сковороду наливаем масло, выкладываем оставшийся лук и обжариваем до золотистого цвета. Выдавливаем чеснок, добавляем кориандр, соль. Перемалываем орехи в кофемолке, нарезаем петрушку. Тем временем фасоль уже сварилась (воды в кастрюле должно остаться сколько фасоли, воду не сливаем, солим, перчим, и мнем фасоль, чтобы половина осталась целой (получается целая фасоль в густом соусе). Добавить к фасоли чеснок с кориандром, орехи, петрушку, итальянские травы, перемешиваем.

Поливаем соусом и подаем. Приятного аппетита!