Фасоль по-бретонски
Інгредієнти
- фасоль белая сухая (или банка консервированной ) 300 грамм
- ошеек сырой 200 грамм
- корейка копченая 200 грамм
- колбаски охотничьи(любая копченая колбаса) 200 грамм
- лук репка — 1 штука
- томатная паста — 2 ст.ложки
- сахар — по вкусу
- соль — по вкусу
- лавровый лист — 2 штуки
- перец черный молотый — по вкусу
- майоран — по вкусу
- масло растительное для жарки
Способ приготовления
Фасоль замочить на ночь. Отварить.
Ошеек порезать небольшими кубиками, корейку брусочками, а колбаски шайбами или кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Сначала обжарить мясо, накрыть, потушить 15-20 минут.
Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Кладем колбаски и грудинку. Все обжариваем.
Высыпаем фасоль с жидкостью в которой она варилась.Я не люблю много жидкости, поэтому вылила не всю.
Перемешать, посолить, поперчить, накрыть крышкой и потушить все вместе 15-20 минут.
Добавить сахар и томатную пасту. Пасту можно заменить соком или помидорами, как свежими, так и консервированными.
Если соус получается жидким, то достать небольшое количество фасоли, раздавить ее и отправить в блюдо.
В последнюю очередь добавляем майоран и лавровый лист.
Все. Можно кушать.
Приятного аппетита!
Это блюдо польской кухни. Конечно фасоль должна быть в большем количестве соуса,но я предпочитаю так. Можно положить больше томата, но, чтобы его вкус не перебивал другие вкусы. В блюде обязателен сахар и майоран. Вкус у блюда изумительный. Копчености придают сумасшедший аромат. Очень вкусно и сытно. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
яка краса!!!!
И вкуснота! :vkusno 1:
Эндж, спасибо! Прекрасное блюдо, обязательно приготовлю! 
Дианка, на здоровье. Жду с впечатлениями.
Анжелик, фото настолько аппетитное, что аж слюнки текут! :vkusno 1: Спасибочки! Уже думаю, когда приготовить. 
Все быстро. Только фасоль заранее отварить и Усе. Это Светик меня носом ткнула в рецепт. Спасибо за похвалу фото.
Анжела, фасолька такая аппетитная получилась! Забираю рецепт в копилочку 
Энжик,поставила я варить фасольку! Жду вкусняшку твою. Правда в доме была только белая крупная фасоль,и кусочек копченной колбасы
зато все остальное есть.
Я как то готовила фасоль наподобие в медленоварке, это супер, но как то забылся рецепт. Увидела твое блюдо и вдохновило. Твои рецепты всегда меня вдохновляют,кстати!
Мариночка, спасибо. Буду рада, если воспользуешься рецептом.
Танюш, так и нужна белая крупная.fronya40 написав(-ла):Правда в доме была только белая крупная фасоль
Буду ждать впечатлений!fronya40 написав(-ла):поставила я варить фасольку
Очень мне это приятно. Пишите почаще. Меня это тоже вдохновляет. А так руки опускаются, думаю, что никому это не нужно!fronya40 написав(-ла):всегда меня вдохновляют,кстати!
Анжел,очень нужно. Честно. Осенняя хандра,мне хочется только конфеты.. варю кашу и мясо. Ем,аж кривлюсь...а тут оппа на форуме рецепт,фото яркое. Я прошла мимо. Открываю на второй день- опять он( ну или другой,других девочек),я прям облизнулась и вот уже поставила ,готовится.
привет, девчонки! вот и я добралась до вас.
ну да, две хлебопечки сломались пора учиться печь руками. 
но пока что растерялась, столько информации, а я ничего не знаю и не умею, слова все в голове смешались и я ничего не понимаю. 
так что начинаю с фасольки. :)
спасибо, анжелочка, за чудо рецепт. вот бы еще танюшка написала, как она этот шедевр готовила в медленноварке. 
Поля, добро пожаловать и спасибо, что заглянула в тему. А по хлебу будем разбираться, напечем и наедимся с фасолью!
@sliffkina,итак! Во первых рада тебя видеть! Дальше рассказываю об этой вкусняхе.
Сварила в скороварке белую фасоль крупную,она ночь мокла. В скороварке готовила 40 мин.
Дальше. Пассеровала лук и колбаску,в медленку,сверху высыпала фасоль. Томат.пасту,соль,сахар,приправы. И на хай тушилось пару часов.
Вкусно так,что пальцы оближешь.
Готовила без мяса,потому что ребенок вегетарианец,колбасу не ест,но мясом не считает т.е отодвинула в сторону. С мясом этот номер не прошел бы.чует его за версту,она его никогда не пробовала даже
Энжик,бери эту Польку на поруки,она боится печь хлеб
Поняла, что понравилось блюдо?fronya40 написав(-ла):Вкусно так,чо пальцы оближешь.
Так мы все боимся, а руки делают! Выбьем этот страх!fronya40 написав(-ла):бери эту Польку на поруки,она боится печь хлеб
@fronya40, танюш, так ты еще и в скороварке фасоль варила? я думала сразу в медленноварку...
ну я была бы не я, если б не эксперементировала. много танцев - не наш метод. буду пробовать сразу в медленноварку и на ночь. лишь бы фасоли хватило на мой тазик (у меня же медленка на 6 литров).
по поводу хлеба, да. я ж думала, что крута... ага, как же. я мультивар, а никакой не хлебопек. 
можно все сразу- на ночь закинуть, утром только добавить там колбаску. Просто я же утром готовила, мне захотелось ее сразу...я ее только вечером замочила и все...утром варила в скороварке. не додумалась же, что надо было сразу..