Варення з райських яблучок
Варення з райських яблучок цілими: на 1 кг яблук — 1 кг цукру, 200 мл води, 1–2 палички кориці і 0,5 ч. л. лимонної кислоти. Яблучка кілька разів витримують у сиропі по 6–8 годин, доки не стануть прозорими, а потім проварюють 5–8 хвилин.
Інгредієнти
- на — 1 кг райських яблук
- цукру — 1 кг
- води — 200 мл
- палички кориці — 1-2
- лимонної кислоти — 0,5 ч.л.
Метод
Яблука помити, вкоротити плодоніжку, наколоти зубочисткою яблучка кілька разів.
Цукор та воду прогріти до розчинення. Яблука опустити в теплий сироп і залишити на 6-8 годин, покласти палички кориці. Потім нагріти варення до перших бульбашок і відставити ще на 6-8 годин. Повторити ще раз витримувати яблучка у сиропі. Якщо яблучка стали прозорими, то приступити до варіння. Можна поварити 5-8 хвилин|мінути|, додати|добавляти| 0,5 ч.л лимонної кислоти. Розлити по баночках.
Я доварюю іншим способом. Відцідила яблука через дуршлак, сироп повернула в каструлю і проварила 5 хвилин, додала лимонну кислоту, повернула яблука в каструлю. Довела до кипіння, проварила 3 хвилини. Все варення готове.
P. S.
Купила трохи райських яблучок та зварила смачне варення. Воно ще й гарне!
Яблучка трохи кисленькі, сироп солодкий, варила з паличкою кориці. Аромат кориці ледве відчувається.
Україна
Запоріжжя
Війна росії з Україною
День 527
Оцінка рецепта
Питання й відповіді
Як зварити варення з райських яблучок, щоб вони не розварились?
Яблучка наколоти зубочисткою і кілька разів витримати в теплому сиропі по 6–8 годин, підігріваючи до перших бульбашок. Варять лише наприкінці, 5–8 хвилин.
Коли додавати лимонну кислоту?
Наприкінці варіння: 0,5 ч. л. на 1 кг яблук.
Чи відчувається кориця?
Ледь-ледь: аромат кориці дуже легкий (з досвіду авторки).
Як іще можна доварити варення?
Авторка відціджує яблучка, проварює сироп 5 хвилин з лимонною кислотою, повертає яблучка, доводить до кипіння й варить ще 3 хвилини.
