Пончики( пухтики, пампушки, берлінери) з заварним кремом
Ингредиенты:
Тісто :
Борошно - 0,5 кг
Яйце 1 шт
Дріжджі пресовані 25 гр
Цукор 1,5 ст ложки
Сіль 0,5 ч ложки
Ванільний цукор 1 ч ложка
Молоко 250 гр
Олія 1,5 ст ложки
Коньяк 2 ст ложки
Крем:
Молоко 250 гр
Яйця 1шт
Цукор 125гр
Ванільний цукор 1 ч ложка
Борошно 1,5 ст ложки
Олія для обсмаження
Принесла вам рецепт смачненних пончиків)
Колись знайшла його на одному з кулінарних сайтів, під назвою "Ереванські пончики", але сайт вже давно забутий, а варіацій на тему безліч і інтернеті. Цим користуюсь вже дуже довгий час.
Готується швидко, не заморочлииво
Тісто змішуємо по класиці - в теплому молоці розводимо дріжджі, в борошно - сіль, цукор, яйце, олію. Змішати з молоком, додати коньяк( опціонно). Змішуємо м'яке тісто
Залишаємо на годину -півтори в теплому, збільшиться у 3 рази
Заварюємо крем - змішати все в сотейнику вінчиком, заварити і залишити, щоб вистиг
Тісто відщипуємо невеликими шматочками грам по 45-50, скатати кульки, кожну кульку розплескати, як на вареники, викласти на середину чайну ложку крему і зазирнути края. Залишити хвилин на 15, щоб підійшли.
Розігріти сковорідку з олією, і смажити по 2 хвилини з кожного боку
Готові викласти на серветку, щоб стік зайвий жир
Посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося смакотою!)
Схожі теми
На донатсики схоже!
Я чомусь була впевнена, що вони з духовки)
На сковорідці то ще й швидше буде!