Чапати . Индийский хлеб

[Джу 5 671]

Танюшик

А может на сковородке начапатишь, как Светик, а вафли вообще вредно, ну их, от них живот растет.

[Aina 237]

На сковороде я уже чапатила, теперь хочу в такой штукенции почапатить. А вафли я малому скармливать буду, ему-то как раз пару см в талии не помешают

[Natali06 17 982]

- слишком тонко раскатали

Светааааа! :neee: Ну почему я такая невнимательная! Увидела ,когда уже все пожарила. А я же так старалась, раскатывала тонко-тонко

[Aina 237]

Наташ,

у меня тоже с первого раза не вышло, только я наоборот, толстенько

раскатала. Это только на первый взнляд ничего сложного, а с этими

лепешками еще подружиться надо. Вон у девочек как однородно пораздувались, а у меня по 3-4 бульки на каждой лепешке было, как карман не откроешь. В общем, треба вдосконалюватись!

[Natali06 17 982]

Ну дык я же ничего :oops1: Сама виновата, читать нужно внимательнее. У меня тоже вздулось по несколько на одной.

треба вдосконалюватись!

Всегда готов! :0297:

[lana19 20 459]

Девочки ! Не у всех они сразу получаются !( НАДУТЫЕ ШАРИКИ) Пару раз всегда тренировочных !

Таня ! Ты ведь видео пока посмотреть не можешь . Там есть варианты раздутия на открытом огне и на эл. плите . Тогда лепешку надо очень не долго жарить--появились белые пузырики--перевернули . чуть чуть с другой стороны и на открытый огонь !

Можно еще так. ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ-- КАК ОНА ПЕРЕВОРАЧИВАЕТ ЛЕПЕШКУ И КАКОЙ СТОРОНОЙ КЛАДЕТ НА ОГОНЬ!

http://www.youtube.com/watch?v=bePX9jhD1nU

 

Не спалите кухню ! И на сколько я поняла---самые большие пузыри из сильной муки.

[Natali06 17 982]

Светуль, дорогая, спасибо за наше обучение! Теоретически, вроде бы и да, всё понятно, а вот на практике

Но нас ведь ничего не остановит! И даже горящие избы, а не то что какие то там чапати!

[lana19 20 459]

Наташа ! Когда у меня в первый раз раздулась лепешка... Я разве что соседей с верхнего этажа не позвала посмотреть на это ! Это такой восторг ! Как мало человеку надо для счастья ...

[Aina 237]

Я тоже так радовалась, когда они у меня пузыриться стали!!! Муж с малым даже прибежали смотреть. Тут же еще горячую разорвали напополам и схрумкали.

У меня теперь прям азарт какой-то добиться этого полноценного кармана

[lana19 20 459]

Я предупреждала ! Чапати это заразно и затягивает !

[Qween 7 213]

Светочка, я в твою тему со своими лепёшками :x25 (1): .

Вот такие у меня получаются :vkusno 1: :

 

 

Никак не получалось их кармашки показать, поэтому я придумала их на шпажку одеть .

 

Повторюсь, я пеку на сковородке, а потом на огне надуваю.

Тесто плотное делаю. Такое:

 

 

Я пальчиком прижала внизу, чтобы было видно плотность.

[lana19 20 459]

Qween-Аня!:, Здорово! :10: Карманы чудные!

 

Мне после огня как то не очень--постоянно подпалины. Тренироваться еще надо Поэтому тесто делаю более мягким --для выпечки на сковородке. И мне с мягкого теста лепешки более мягкими кажутся что ли.

А ты на газе надуваешь или на эл.плите ?

[Qween 7 213]

Подпалины будут если не отрегулировать огонь. Сфоткаю когда напеку, у моих нет подпалин. Я пробовала и из мягенького теста печь, у меня получаются одинаковые по мягкости что из плотного что их мягкого теста, а с очень мягким не очень удобно работать. Надуваю на газовой плите :10: .

 

Короче, я поняла что идеальный рецепт теста для чапати каждый сам себе придумывает .

[lana19 20 459]

Это точно! Я столько роликов индийских пересмотрела и везде тесто разное по плотности.

Жду фото волшебства раздутие на огне

[Qween 7 213]

Ага, Светочка, я тоже миллион этих видео пересмотрела, в ожидании узнать что-то секретное . И сколько смотрела, всё больше понимала что секрета не будет, и каждый сам под себя всё делает для лучшего результата.

 

Жду фото волшебства раздутие на огне

 

От меня ? Чи так, вообще?

[lana19 20 459]

Конечно от тебя ! раздутие лепешки

[Qween 7 213]

Я несколько раз пыталась захватить фоткой процесс надувания, но никак не получается передать что хочется. Вроде чётко пытаешься захватить момент, а смотришь фотку - то ещё не надулась как шарик, то бегом надо снимать, чтобы не затвердела ли не припалилась , и лепёшка ведь как надуется, потом раз и опадает как раздуется. Ну я написала...

 

В общем, сейчас пороюсь, может что-то подберу чтобы хоть понятно было. Подожди немного .

[Qween 7 213]

Более менее выбрала от разных лепёшек - разные моменты надувания .

 

 

 

А тут я даже успела вспышку включить :

 

 

Правда огонь что-то не видать под лепёшками , но он там есть.

[lana19 20 459]

Аня ! Последняя фотография --ИДЕАЛЬНОЕ надутие !

А огонь какой делаешь ? Слабый , средний , сильный?

И чего ты грузишь фото через Радикал ? Они же со временем исчезнут ! Мне будет обидно , что такие фотографии пропадут! У нас очень удобная галерея . Я даже написала инструкцию , как ей пользоваться.

[Qween 7 213]

Последняя фотография --ИДЕАЛЬНОЕ надутие !

 

Спасибо, Светочка! Мне тоже нравится. Надувание происходит очень быстро, за секунды, и получилось так, тремя фотографиями, передать процесс. Лепёшка моментально с середины вздувается, а редко с края начинает надуваться.

 

 

А огонь какой делаешь ? Слабый , средний , сильный?

 

Под сковородкой едва меньше среднего, а для надувания делаю между средним и слабым.

 

 

И чего ты грузишь фото через Радикал ? Они же со временем исчезнут ! Мне будет обидно , что такие фотографии пропадут! У нас очень удобная галерея . Я даже написала инструкцию , как ей пользоваться.

 

Инструкцию прочитаю и загружу в галерею. Время надо чтобы вычитать.

[Aina 237]

Посмотрела я все видео! Это какое-то волшебство и как его так раздуть

[Qween 7 213]

Девочки, я как-то решила испечь чапати на гриле. Мне так понравилось, что теперь так и пеку. 

 

Хотела пару фоток вставить, а они не отображаются в сообщении. Ну в общем, хорошие чапати получаются  .

[lana19 20 459]

Аня!Надуваются?

[Qween 7 213]

Обязательно! 

[lana19 20 459]

Аня! А я могу помочь принести и вставить фото--скажи , где брать? Очень любопытно .