Соус Солодкий чилі. Версія №...

[Elenka 4 126]

Ингредиенты:

Солодкий перець - 700г
Гострий перець - 300г
Часник - 100г
Цукор - 700г
Сіль - 50г
Яблучний або винний оцет 6% - 400мл
Вода - 200мл
Крохмаль кукурудзяний - 50г

 

Чистимо і миємо  перець. У гострого перцю зрізаємо лише зелений хвостик, насіння не прибираємо.
Пропускаємо через м'ясорубку разом із часником.
Додаємо цукор та сіль. Після того, як закипить, варимо 10 хвилин. Додаємо крохмаль розведений у воді та оцет. Варимо після закипання 10 хвилин.
Розкладаємо по стерилізованих банках та закриваємо кришками. Банки перевернути та вкутати  рушником.

Смачного! 

[Справжня господиня 3 909]

Лена,  от ти знаєшся на ці гострі перечні соуси. Скажи, який саме тобі смакує найбільше. Я не по ціх ділах, але хочу зварити трохи для сина. Щоб не дуже "дим з попи", але смачний.

 

[Elenka 4 126]

Світлана, цей соус дуже цикавий на смак. В нем є помірна гостринка, солодкість равноважена з кіслинкою, смак натуральний. Порція не багата. Росклала по маленьких баночках.

Я готувала в пропорции 50/50 гострого перцю і болгарського, але насіння майже все видалила, бо вона дає гостроту і  ще мені воно заважає.

Готою кожен рік аджику грузинську тильке з гострого перцю зі спеціями, зберігаю у холодильнику, вона смакує до борщу, а цей чилі-соус більш до м'яса, хоча хто нам що запрещає)))

Доречі гостра аджика згодом стає менш гострою.

[Natali06 18 296]

Лєночка, несу тобі величезну подяку за рецепт!  Не розмінювалася на дрібниці і зробила відразу дві порціі!)   Бо це смачно! Мммм) раніше купувала  цей соус, а зараз , завдяки тобі буду мати свій) та ще й набагато корисніший і смачніший. Дякую, моя люба! 😘

зараз трохи на роздоріжжі… думаю чи ще зробити дві порціі🤔😂

[Elenka 4 126]

Наталочка, дякую тобі за довіру! Соус дійсно дуже смачний, з магазинним ні в яки порівняння не йде. 

[Natali06 18 296]

Лєночка,  несу тобі звіт по- дорослому) бо що там розмінюватися на дрібниці. Казала тобі, що планую ще 2 порції, а ні - зробила 4! ( довелось дістати мого улюбленого казанчика) Бо мала необережність пригостити сестру) Вона спочатку сказала :» ой, яке пекуче!» А через пару днів  баночку прикінчила) І сказала, що добрезне, хочу ще! Тож довелося готувати і на неі) 

але самий великий квест, це все розфасувати в 100 мл баночки( Я ще той хомяк), все закрила !  Тепер ми с сестрою  смачнючим соусом забезпечені) 

Дякую , моя хороша,  за  вивірений рецепт! 😘 

[Elenka 4 126]

Дякую Наталочка за фотозвіт! Смачно та яскраво виглядає! Буде вам в зиму смачно! Я теж у неділю приготувала ще порцію. Так и є, не такий уж цей соус і гіркий,  всього в міру в нем.

 

[Natali06 18 296]

Ооо, бачу що 100 мл і твоя улюблена тара) Хоча ти знаєш, я думаю і з 0,5 л такий соус швиденько зникне) дякую! 

[Elenka 4 126]

В 14.10.2025 в 21:17, Natali06 сказав:

Ооо, бачу що 100 мл і твоя улюблена тара) Хоча ти знаєш, я думаю і з 0,5 л такий соус швиденько зникне) дякую! 

Наталочка, ці баночки дійсно у мене саме маленькі,  а в об'ємі майже 200 мл.

В зимку будемо с гостреньким соусом до столу.)