Міні піца

[Коник 297]

Ингредиенты:

Тісто

Молоко – 0,5 л (краще підігріти 30-40°C,
але робила і прямо з холодильника)

Дріжджі – 33 г (живих) або 10-11 г (сухих)
Цукор – 0,5 ст. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки

Вершкове масло - 100 г
(м’яке або розтоплене)

Борошно – 750-800 г
(залежить від вашого борошна)

Начинка

Варена ковбаса 300 г
Гриби 200 г
Томат 2 шт (порізала кубиком)
Солоний огірок 2 шт

Сирна шапочка

 

 

 

Метод

Я місила в хлібопічці:
Змішала молоко, дріжджі, цукор, 100 г борошна. Залишила, щоб піднялась щільна не спадаюча пінка (дуже подобається цей процес,
взяла його з МК по випічці здоби, це не обов’язково, можна зразу змішати все зразу).

Додала борошно (залиште грам 50, щоб потім корегувати) і включила ХП.
Перший заміс, відпочинок.
Як почало другий раз заміс - додала сіль і масло.
Дивимось на тісто, воно м’яке, ледь липне до рук, за необхідності додаємо борошно.

Після підйому тісто дуже м’яке, приємне в роботі.

Поділила на кульки по 100 г і залишила на столі на 10-20 хв для відпочинку
Руками придавила кульки і зробила круглі плесканці.

Змастила майонезом, кетчупом, зверху бажану начинку, на ваш смак.
У мене: натерта варена ковбаса, гриби, помідор і солоний огірок, можна трохи сиру додати в начинку.

Зверху сирна шапочка (посилання), я в неї просто закохалась))))

 

 

Україна

Київ

Війна росії  з Україною

День 1533