Інгредієнти
- Мука — 500г
- Дрожжи сухие — 4г
- Или свежие — 10г
- Сахар — 5г.
- Соль — 10г.
- Оливковое масло — 20г
- Вода — 300г.
- Томатный соус
- Помидоры в собственном соку — 400г.
- Оливковое масло — 2ст.л.
- Лук — 1шт.
- Чеснок — 1зубок.
- Томатная паста — 70г.
- Сахар — 1/2ч.л.
- Соль, перец.
- Базилик зелёный свежий — 3ч.л.
- Моцарелла — 400г.
Пицца" Margherita", является одним из символов итальянской кухни в мире.
Существует легенда, в которой рассказывается о том, что в 1889г. по случаю визита в Неаполь, короля Италии Умберто-1 и его жены Маргариты, владелец лучшей неаполитанской пиццерии Рафаэле Эспозито приготовил для этого события три разных пиццы. Но королева больше всего оценила одну, с томатами, моцареллой, базиликом.
Впоследствии пицца была названа в честь королевы Margherita. Это самая лёгкая пицца, с очень вкусным тестом.
Способ приготовления:
Продукты рассчитаны на две пиццы диаметром 29-34 см
Для приготовления теста просеиваем муку, смешиваем сахаром, сухими дрожжами, если готовим с ними.
Свежие дрожжи разводим в тёплой воде подогретой до 30*.
Высыпаем муку в чашу комбайна.
Выливаем воду, солим.
Замешиваем на 1 скорости, 2 минуты, вливаем масло.
Переключаем на 2 скорость, замешиваем в течении 10 мин.
В процессе замеса тесто станет мягким и эластичным.
Перекладываем в смазанную маслом чашу, закрываем плёнкой, ставим в тёплое место подходить до увеличения в объёме в два раза.
Готовим томатный соус:
Обжариваем лук с чесноком, всыпаем специи, добавляем помидоры, тушим на маленьком огне15мин.
Измельчаем соус блендером.
Ставим остывать.
В остывший соус, кладём нарезанный зелёный базилик.
Нарезаем моцареллу .
Готовое тесто для пиццы делим на две части.
Раскатываем, сбрызгиваем оливковым маслом, смазываем ½ частью соуса.
Посыпаем сыром, снова сбрызгиваем оливковым маслом.
Ставим в разогретую духовку до 220* на 20-25мин., ориентируемся на свою духовку.
Пицца готова, угощайтесь!
Рецепт теста пиццы с сайта: ricette.giallozafferano.it/Pizza-Margherita.html
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ленусь,
как и всегда, безупречное исполнение и великолепная подача рецепта! ![]()
Лена, какие яркие краски
. Красиво и уверенна, что вкусно! ![]()
Мариночка, спасибо за добрые слова о рецепте ![]()
Анжела, спасибо
Пицца действительно получается яркой, ароматной и конечно же вкусной ![]()
Ленусь, прекрасная пицца!
Одна из моих самых любимых ![]()
Вот эта модная пицца Маргарита ! Ее часто заказывают в х/ф !
Леночка! АбАлдеть!
![]()
Дианочка
, моя доча тоже эту пиццу любит больше остальных ![]()
lana19 написав(-ла):Вот эта модная пицца Маргарита !
Светочка, типа да, та самая, модная ![]()
Девочки, спасибо вам за тёплый отзыв о рецепте ![]()
Ленусик, ну и мастерица!
Всегда умеешь удивить , восхитить и внести разнообразие ! Спасибочки, дорогая!
![]()
Наташенька,
спасибо за похвалу
Навряд ли я кого то удивила этим рецептом, он настолько популярен, и готовят его в разных вариациях
Но как же на конкурсе пиццы и без "Маргариты" ![]()
Ленусик, принесла тебе спасибку за рецепт!
Сейчас у меня появился новый девайсик.
и я через день делаю твою пиццу. Пришлось только все ингредиенты уменьшить в 4 раза, чтобы было ровно на блюдо. Пицца получается вкуснейшая! Спасибо! ![]()
Танюш, та все балуюсь аэрогрилемfronya40 написав(-ла):что за девайсик?
@Natali06,я так и подумала,но мало ли..может и что то другое успела купить,за вами не углядишь..! Хотя аэрогриль и месяца нету.
Как ты печешь пиццу в аэрогриле? Переворачиваешь? Я давно не пекла пиццу,надо после комментария твоего тоже сваять.
Танюш, не, не переворачиваю.. На блюде для пароварки, ( то, что в комплекте к аэрогрилю)у меня 26 см. Для него замешиваю тесто на объем воды75 мл. Тесто раскатываю очень тонко. Пеку на температуре около 250', где то 20-25 минут. Коннечно, тесто не такое зажаренное, как в духовке, но оно воздушное и очень вкусное.
Ленусик, извини , что " разошлись". В твоей теме))
Наташенька, рада что рецепт пригодилсяNatali06 написав(-ла):Ленусик, принесла тебе спасибку за рецепт!Сейчас у меня появился новый девайсик.
Natali06 написав(-ла):Ленусик, извини , что " разошлись". В твоей теме))
Разошлись по теме, так что все в порядке
.
Можно, в другую тему может и не заглянула, а в своей хоть прочитаю и порадуюсь за вас, аэрогриля нет и покупать не собираюсь, а так хоть буду в курсе что за зверьfronya40 написав(-ла):а чего нельзя в теме? Я вот сегодня буду печь Ленчик пиццу,а мне интересно как в аэрогриле.я думаю не только же мне.
Ленусичка, пасибо!)) Купила этот девайс случайно. Он был по такой цене, что не смогла от него отказаться))) Я еще бы долго не решилась на него, если бы не помощьФрончика))) Танюшка, пасибА!
Так вот о пицце , сегодня снова пекла. Замесила тесто и поехала по делам. Уж не знаю скока меня ждало тесто), но не мало , это точно)))но главное, ничего с ним не случилось! Оно осталось полно сил, для выпечки)) И пицца, как всегда, смачнюча)))
Наташенька, если было куда ставить , я тоже может позарилась на него, так как уже не первый раз читаю
о нем лестные отзывы. Моя кухня очень маленькая, а за тебя рада, играйся , раз есть где размещать девайсики
. А тесто это классное, мне тоже очень нравится, рецептик ведь с итальянского сайта
. Кстати , мне понравилось делать пиццу на винницкой муке для макарон( пасты).
Ленусичка, снова несу большущую спасибку за рецепт! А патамушто у меня сегодня снова твоя пицца! И снова в аэрогриле))) Тесто воздушнейшее! + свой кетчуп, свой майонез и своя мука)))) ( мука не лучшая , но в пицце - то шо надо!)))Вкуснотища!
Спасибо тебе огроменное, за твои рецепты!)))
Наташенька, приятно что рецепт прижился на твоей кухне
) Готовь на здоровье и радуй свое семейство
!
Ленусик! Это снова я)))
Если бы ты знала, что я вчера с твоего теста сделала! В жизнь , не догадаешься!))) Пирожки( типа чебуреков) с брынзой! Да)))Раскатала тонко- тонко, а потом еще раз, уже с начинкой, тонко . Ох и вкуснота!
Пойду снова ставить тесто))
Привет, Натуся
! Рада тебя видеть в гостях
! Ну , а что , отличная идея, спечь из этого теста пирожки
, надо будет попробовать сделать такие же
Спасибо за аппетитное фото
.
Докладываю)) пирожков я пеку всего 8 шт, воды беру , как всегда) 75г. Брынзу брала домашнюю, добавляла немного зеленого лука. Думаю вкуснее все же с укропом. )
В остальном, все по рецептуре. Буду рада, если и тебя соблазню еа такую вкусность)))
















