Мангольд с говяжьим фаршем
Інгредієнти
- Мангольд — 1,5кг
- Оливковое масло — 100мл
- Лук крупный — 2шт
- Фарш говяжий — 250г
- Томатная паста — 2ст.л.
- Паста из красного перца — 1ст.л.
- Соль — 0,5ст.л.
Мангольд нарезать. Тщательно помыть , если потребуется, воду менять 3-4 раза.
Откинуть на дуршлаг . Вода должна хорошо стечь .
Нарезаем мелко лук .
В довольно объёмную кастрюлю , наливаем масло . Кладём лук , жарим на умеренном огне, до красивого золотистого цвета.
Кладём фарш и хорошенько разминаем вместе с луком , до однородной массы.
Добавляем томатную , перцовую пасты . Перемешав, доводим огонь до минимума .
Положить 2-3 горсти мангольда , перемешать с фаршем , мангольд начнёт пускать свой сок.
Оставшийся мангольд придавливая положить в кастрюлю. Накрыть плотно крышкой , не открвая крышку томить 10мин. За это время он осядет .
Убираем крышку , хорошо перемешиваем , добавляем огня до среднего уровня , не накрывая крышкой тушим 10-15 мин. Таким образом, выпариваем выпущеный мангольдом сок.
При подаче обязательно кладите сметану ! Если всё приготовить, в такой же последовательности кроме фарша -- вы получите замечательное постное блюдо ! Таким же способом приготовьте шпинат !
Доброго Вам Здоровья !
Любые овощи надо очень хорошо мыть , желательно воду менять, не менее 3-4 раза. При пассировке лука , никогда не накаляйте масло , налили масло в кастрюлю, сразу кладите лук . При приготовлении любого блюда , надо помнить , после того как закончилась закладка всех ингредиентов, чем меньше будем ложкой мешать продукты , тем вкуснее и эстетичнее получиться наше блюдо .
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Танюшка, ты все таки мастерица! Одни фото чего стоят! :vkusno 1: Умничка!Все у тебя получится!
Natali06 написав(-ла):мастерица!
Да ладно тебе над жинкою посмехатыся
Воот жду не дождусь тебя чтобы ты поправила . Не получилось, под каждой фотой написать 
Тань, да ты шеф-повар! 
Целый мастер-класс нам тут устроила 
Танечка, замечательный мастер-класс! :10: Такую вкуснотищу принесла! :vkusno 1: :vkusno 1: :vkusno 1:
Маруся:, Twist:, Девочки, спасибо родные ! Попробуйте приготовить , уверяю очень быстро , вкусно и сытно . Рецепт выложить, больше времени ушло чем приготовить 
Тань, правильно я поняла, 2-3 жмени - это 2-3 горсти?? Прости меня, неграмотную! 
Маруся написав(-ла):Тань, правильно я поняла, 2-3 жмени - это 2-3 горсти?? Прости меня, неграмотную!
Да ты правильно поняла ! Это я чурка не русская, наверное не првильно написала, ща исправлю . Спасибо за подсказку 
Та зря ты исправила, просто я не знала, но теперь то знаю! 
Ох ,Танюшка,ох и молодец! 
Вот мы все твои таланты и вытащим наружу! :vkusno 1: Танюш, суперовская подача рецепта! :10: Как и сам рецепт! :10:
А ещё так мастерски все расписано, с любовью, по матерински. 
Наташенька , захвалила Ты такой порядочек навела , любо дорого смотреть . Спасибо !
Сэра написав(-ла):любо дорого смотреть
Отож! Хто ж за тобой ещё и уберется, как не я?
Таняяяяяяяяяяяяяяяя! Ну ты мать даешь ! Такой МК ! :10: :10: :10:
Вот только жаль я деревня не знаю что такое Мангольд!
Виталинка написав(-ла):Вот только жаль я деревня не знаю что такое Мангольд!
Ага, Витуль, я тоже не знала, ходила в википедию Дык я еще и не знала, что такое жмень!
Маруся написав(-ла):Дык я еще и не знала, что такое жмень!
Маруся , мы с тобой два сапога пара! 
Пойду и я в эту википедию схожу. 
Маруся написав(-ла):Дык я еще и не знала, что такое жмень!
Вот смеётся она! Над безграмотной девушкой Учите меня, шоб я тоже могла, как и вы! 