Інгредієнти

• Вода — 125мл
• Рослинна олія — 125мл
• Маргарин
• (Можна додати вершкове масло) — 125г
• Борошно пшеничне (± 1 ст.л.) — 500г
• Розпушувач — 1ч.л.
• Фарш м'ясний — 250г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Картопля — 300г
• Вершкове масло — 50г
• Курячі яйця — 1 шт.
• Сіль — 0.5 ч.л.
• Хмелі-сунелі — за смаком
• Мелений коріандр — за смаком
• Куркума — за смаком
• Суміш перців мелених — за смаком
• Зелень
• (Сушена зелень петрушки, базиліка та кропу)

Що ще приготувати з цих продуктів →

Тісто:

В миску вливаємо теплу кип’ячену воду (125 мл), додаємо 1/3 чайної ложки солі, та рослинну олію (125 мл), все перемішуємо, додаємо розтоплений маргарин (або масло) (125 г), все ретельно перемішуємо.
Додайте частинами просіяне борошно (500 г) з 1 ч.л розпушувача і ретельно вимішайте тісто. Може знадобитись більше або менше, все залежить від вашого борошна. 
Тісто збираємо в кулю і кладемо  в пакет на 30 хвилин.

В цей час робимо начинку:
В глибоку миску дрібно  поріжте цибулю,  додайте за смаком спеції (суміш перців, коріандр, хмелі-сунелі, куркуму, сіль, те що любите)
Додайте до цибулі м'ясний фарш (250-300 г) і також ретельно вимішайте.
Дрібно  наріжте картоплю (можна потерти на тертці або подрібнити блендером), я різала кубиком на маленькій насадці терки Berner. Робила і більшим кубиком але тоді картопля більше відчувається і наче не встигає приготуватися, хоча можливо у мене така картопля… 
Додайте за смаком сухі  кріп, базилік, петрушку. Ретельно перемішайте начинку і залиште начинку трохи постояти, всім смакам подружитись.

Приготування:
Тісто розділити на 12 частин, у мене кожна вийшла десь по 73 г.
З кожного шматочка катаємо колобок, потім розминаємо в плаский коржик, кладемо начинку і защипуємо пиріжок, залишаючи зверху трохи відкритої начинки.
Пиріжки викладаємо на деко, вкрите пергаментом, в центр кожного пиріжка покласти шматочок масла та змастити зверху збитим яйцем.

Фото інтернет.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 25-30 хвилин. Перевіряємо готовність шпажкою, якщо вона суха - пиріжки готові.

Пиріжки смачні, ситні і легкі в приготуванні.
Смачного.

Україна

Київ

Війна росії  з Україною

День 608