Кружево "Третий акт марлезонского балета" с желатином

[спокусницЯ 6 538]

Девчата, предлагаю  Тане дать орден  Мири Кюри в области эластичных кружев! 

 

 

То что ты творишь, Танюша, это вообще, вааще! Тебя, с твоими  балетами, знает уже весь интернет! 

[Свет 0]

 

 

 

Татьяна, я делала кружева по вашему рецепту с гуаровой камедью. Все получилось, с коврика снялись отлично. Правда некоторые видимо немного пересушились, края ломались. Но все бы ничего, радости предела не было. Полежали они у меня около часа на пекарской бумаге и стали очень липкие, рвутся. Все делала по рецепту, только инвертный на глюкозный сироп заменила. Подскажите в чем ошибка?

 

 

Я могу предположить, что причина во влажности воздуха. 

 

Вроде бы не влажный, я бы сказала даже суховатый.

[nestr 3 877]

@Свет, Липкие и рвутся - влажный воздух (сейчас идут дожди), нужно сразу убирать в пакет, ещё можно уменьшить количество глицерина либо вообще его не класть (он тянет влагу из воздуха).

 

Девчата, предлагаю  Тане дать орден  Мири Кюри в области эластичных кружев! 

 

 

То что ты творишь, Танюша, это вообще, вааще! Тебя, с твоими  балетами, знает уже весь интернет! 

 

 

Оксан, засмущала   

[Свет 0]

Липкие и рвутся - влажный воздух (сейчас идут дожди), нужно сразу убирать в пакет, ещё можно уменьшить количество глицерина либо вообще его не класть (он тянет влагу из воздуха).

спасибо, завтра попробую.

[Людок 2 174]

Пришла с отчетом))Первые три раза пыталась сушить в духовке,но так как духовка у меня просто "супер",то ничего не получилось....я уже расстроилась,потому что торт ждал кружев,сделав замес в очередной раз,положила на открытое окно и О ЧУДО! через час оно легко снялось с коврика,положила его на подложку и в пакетик,чтоб до утра меня дождались,получились просто супер-упругие кружева!Не ожидала,что мне так повезет и не надо будет тратиться на смесь)))Спасибо огромное,Таня!!!

Для складочек они не подойдут,чуть твёрже получились,чем надо,но,например,торт обернуть вполне можно

 

[nestr 3 877]

Люда, отлично, что получилось!

 

Чтоб не было плёночек, можно когда масса на коврике  подсохнет, но не до конца, протереть коврик влажной губкой и убрать лишнее, а потом уже досушить и

 

снимать кружево с коврика.

[Людок 2 174]

Люда, отлично, что получилось!

 

Чтоб не было плёночек, можно когда масса на коврике  подсохнет, но не до конца, протереть коврик влажной губкой и убрать лишнее, а потом уже досушить и

 

снимать кружево с коврика.

я первое кружево вытерла очень тщательно,но не получилось,а над этим не стала пыхтеть)))так как не ожидала,что у меня получится Но в следущий раз попробую губкой,а то мокрым полотенцем протерала.Спасибо!

[СофияСофия 4]

Здравствуйте, Татьяна. Кружева у меня получились хорошие, спасибо Вам за рецепт. У меня в связи с этим вот такой вопрос - хочу сделать золотые кружева, имею золотой кандурин. Дело в том, что красила их уже пыпеченные вручную кистью, но получилось некрасиво, как-то кусками. А сейчас положила кандурин в первоначальное месиво сухих ингредиентов, испекла, но они получились просто бежевые и никакого намека на золото. Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь способ получить именно золотые кружева. Спасибо заранее. С уважением, София....

[nestr 3 877]

София, капельку (именно капельку) сливочного масла размазать по ладоням и ими протереть кружево, а потом припудрить кандурином. Для этого использовать широкую кисть (я использую большую круглую  кисть для пудры)

 

Золото будет гораздо ярче, если наносить на темную и слегка жирную поверхность, поэтому если нужно золотое кружево, то лучше в смесь в качестве красителя добавить какао, а потом покрыть кружево кандурином.

 

В мастер классе по лепке колеса для автомобиля http://mooka.com.ua/topic/1876-koleso-bmw/ я показывала как выглядит один и тот-же кандурин на темной и белой мастике

[Assol 382]

Таня! И я присоединяюсь к твоим фанатам! Спасибо тебе большое!       
Кружева получились с третьего раза. Спасибо Людок, по ее совету не прекратила попытки). Но! У меня каждый раз получается разная консистенция (я их на водяной бане грею) и соответственно разная степень затвердеваемости. Опытным путем определила: что можно сделать отличное кружево, которое замечательно гнется и держит нужную форму (можно делать и складочки и драпировку) и не ломается.  

А вот на пектине мне пока не поддается...

[nestr 3 877]

Дина, хоть и не с первого раза, но ведь получилось   . И на пектине одолеешь! Обычно на пектине (если пектин хороший, а у тебя он  хороший, т.к. смесь даже густовата) получается с первого раза.

[Frizelliae 493]

Я когда-то желатиновые кружева тоже делала, рецепт практически идентичный (желатин - 5 г, вода - 30 г, сахарная пудра 5 г, сироп глюкозы 1 ч.л., краситель и сушить при комнатной температуре). Пектиновые мне понравились больше, эти по сравнению с ними грубоватые.

[elenka-80 15]

Таня, большущее Вам человеческое спасибо. Делала кружева по Вашему рецепту и это чудо получилось всё с первого раза практически идеально. Одна проблемка была... сначала липковатые были и немного слипались , когда снимала. Но потом просто полежали на столе на подложке и всё ок . Подсохли и как ткань стали. Но главное, что когда делала с  шугарвейл, то намучалась ужасно. Перевела почти целую пачку. И всё равно, даже те, которые хорошо получились, снимались трудно. А эти просто супер.Спасибо Вам ещё раз.

Змінено 30 березня, 2016 користувачем elenka-80

[nestr 3 877]

@elenka-80, спасибо за отчетик! Я очень рада, что пригодился и не подвел рецепт!  . И, пожалуйста, на "ты". 

[elenka-80 15]

@elenka-80, спасибо за отчетик! Я очень рада, что пригодился и не подвел рецепт!  . И, пожалуйста, на "ты". 

 Ок,тогда на  "ты"  . Только я на этом сайте недавно и не знаю как вставить фото  

Змінено 30 березня, 2016 користувачем elenka-80

[elenka-80 15]

Не очень парилась по поводу низа кружева т.к. его высоты для моего торта много, буду подрезать.

 

Змінено 30 березня, 2016 користувачем elenka-80

[nestr 3 877]

 Ок,тогда на  "ты"  . Только я на этом сайте недавно и не знаю как вставить фото  

 

Фото, которые не собираюсь хранить в галерее, загружаю так:

http://mooka.com.ua/topic/2171-kak-zagruzhat-foto-v-galereiu-foruma-optciia-prikr/?p=56879

 

мне так быстрее и проще

 

Отправлено Сегодня, 16:21

Лена, для первого раза отлично получилось!!! Учитывая, что этот рисунок довольно капризный (бороздочки очень разной ширины, поэтому сохнет не равномерно)

[elenka-80 15]

Лена, для первого раза отлично получилось!!! Учитывая, что этот рисунок довольно капризный (бороздочки очень разной ширины, поэтому сохнет не равномерно)

Да по сравнению с шугарвейл, то это просто супер. С ним я так намучилась  И заметила , что у меня немного правая сторона духовки сильнее нагревает.Сделала вывод - надо в процессе развернуть дечко.

[elenka-80 15]

Отчитываюсь... Кружево в работе ОЧЕНЬ понравилось. Легко клеится как на гель так и на клей. В отличии от шугарвейл , его можно легко поправить, оно не рвётся и не растаёт. Уже 6 дней лежит просто на подложке и не пересыхает, не липнет и можно сделать и складочки, и сборки. А главное - это его мизерная цена. Так что всем советую с ним подружиться. А Тане ещё раз спасибо , что делится с нами своими находочками.  

Змінено 2 квітня, 2016 користувачем elenka-80

[lana19 20 590]

Елена! Торт - волшебный! Убили наповал колготки!   Все просто идеально! А какое личико! Ах! А глаза! Понравилось фсе!     

Это я вместе с крысками)))

[valuhka 4 184]

Елена! Торт - волшебный! Убили наповал колготки!   Все просто идеально! А какое личико! Ах! А глаза! Понравилось фсе!     

Это я вместе с крысками)))

Светик, по-моему это кукла Под колготками коленки кукольные просвечиваются. Хотя может я и ошибаюсь

[elenka-80 15]

 

Елена! Торт - волшебный! Убили наповал колготки!   Все просто идеально! А какое личико! Ах! А глаза! Понравилось фсе!     

Это я вместе с крысками)))

Светик, по-моему это кукла Под колготками коленки кукольные просвечиваются. Хотя может я и ошибаюсь

 

 

 

Елена! Торт - волшебный! Убили наповал колготки!   Все просто идеально! А какое личико! Ах! А глаза! Понравилось фсе!     

Это я вместе с крысками)))

Светик, по-моему это кукла Под колготками коленки кукольные просвечиваются. Хотя может я и ошибаюсь

 

Девочки, всё правильно... это кукла. Просто заказчики хотели одним выстрелом двух зайцев убить  И торт есть. и кукла - подарок , и за лепку платить не надо

[elenka-80 15]

Ой ! Не знаю. Кукла так гармонично сюда вписалась. Как будто ее слепили . Или слепили? Даже если это кукла - торт мне оооочень понравился. Елена молодечик!

Спасибки

[nestr 3 877]

Лена, отличный тортик!  Кукла эффектно подана!

[Ласточка 146]

Здравствуйте, девочки! Примите в свою сладкую компанию. Вчера попробовала сделать кружева с желатином. Масса вроде получилась, но когда стала намазывать коврик, масса тут же схватилась и даже ничего подправить не смогла. Все стало тянуться за скребком. Решила все-таки пройти процесс до конца и запекла. Остудила и нормально сняла. Теперь мучает вопрос : может коврик должен быть теплым? Очень хочется освоить эти кружева. Подкупает и цена, и доступность ингредиентов. Спасибо за рецепт.