Рататуй в мультиварке с сырным соусом

Інгредієнти

• Баклажаны — 2-3 шт.
• Кабачки — 2-3 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Зелень,
• Для томатного соуса
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Помидоры(большие) — 1-2 шт.
• Соль
• Перец
• Растительное масло,
• Вино сухое (красное или белое) — 30г
• Для сырного соуса
• Сливочное масло — 50г
• Мука — 1ст.л.
• Молоко — 150-200мл
• Сыр плавленный — 100г
• Сыр твердый — 50г

Що ще приготувати з цих продуктів →

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны, кабачки и перец нарезать кружками, уложить на ребро в чашу МВ, чередуя овощи, получится ,,спиралька".
Приготовим томатный соус, для этого лук обжарить до прозрачности на растительном масле, затем добавить измельченные помидоры без шкурки, соль по вкусу, вино и проварить несколько минут.
Залить этим соусом овощи в мультиварке. На высоком режиме (у меня ВЫПЕЧКА) довести до кипения, переключить на ТУШЕНИЕ минут на 40. Ориентироваться на готовность овощей. В конце приготовления посыпать рубленой зеленью.

Пока готовится рататуй, приготовим сырный соус. Для этого растопить в сотейнике слив. масло, добавить муку и обжарить до желтого цвета. Отдельно в молоке растопить порезаный плавленый сырок. Молоко с сырком влить в сотейнике и размешать тщательно. Варить минут 10 до загустения, все время перемешивать, затем добавить натертый твердый сыр. Консистенция у соуса должна получится как у нежирной сметаны. Если образовались комочки от муки, можно в процессе варки разбить погружным блендером.
Полить соусом рататуй в порционных тарелках.
Это очень вкусно! :vkusno 1: