Галета " Рататуй"

Ингредиенты

• Тесто
• Мука пшеничная — 200г
• Масло растительное — 80г
• Пиво светлое — 80г
• Соль — 0.5 ч.л
• Соус
• Лук(средний) — 2шт
• Чеснок — 4зубка
• Перец сладкий — 2 шт
• Помидоры — 4шт
• Петрушка
• тимьян
• Начинка
• Баклажан-(средний) — 2шт
• Кабачок( цукини) — 2шт
• Помидор — 3-4 шт
• Чеснок. Петрушка

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

 Готовим соус.

Для этого на сковороде разогреть пару ложек масла. Добавить нарезанный лук, чеснок.

Обжарить в течении  5 минут до прозрачности.

Затем добавить  нарезанный перец и  помидоры (с помидор предварительно снять шкурку).

Добавить веточку тимьяна и мелко нарезанную петрушку. 

Тушить в течении 10 минут.

В конце  веточку тимьяна  убрать из  соуса. Соус посолить, поперчить по вкусу.

Начинка.

Кабачки и баклажаны нарезать  кольцами.

Выложить на противень, сверху смазать оливковым маслом.

Запекать в духовке при 180-200С в течении 20 минут.

Если помидоры твердые, то их  тоже нужно запечь в духовке.

 Тесто.

В емкость, в которой будем замешивать тесто, вылить подсолнечное масло, пиво.

Муку просеять. Высыпать  к жидким ингредиентам.

Добавить соль. Замесить руками до однородности.

Готовое тесто завернуть в пленку и оставить для отдыха на  30 минут.

Тесто после замеса будет иметь вот такой вид.  Через 30 минут тесто  будет однородное на вид  и очень приятное в работе.

Сборка

Тесто раскатать. Края теста должны быть тоньше средины.

 В средину теста выложить соус. Распределить  не доходя 2 см. от края.

Выложить на соус ,чередуя между собой, баклажаны, кабачок, томаты.

Готовую начинку сверху присыпать чесноком, петрушкой, ароматными травами.

 Края теста  приподнять и защипнуть, прикрывая начинку.

 Запекать  в разогретой до 180 С духовке  в течении 45 минут.

Готовую галету можно подавать к столу!

Смачного!

Источник: гастроном.ру