Сельдь тушеная в томатном соусе

[Elenka 4 097]

Сельдь свежемороженая - 1 кг
Луковица - 1 шт.
Соль (мелкая без горки) - 1,5 ч.л.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Вода - 3/4 ст.
Масло растительное - 100 мл
Специя для рыбы(у меня Авокадо) - по вкусу
Лавровый лист
Перец черный перец - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Корень сельдерея - небольшой кусочек
Томатная паста - 70г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Этот рецепт созвучен с этим:

Сельдь в масле тушеная(как консерва)
И в общем-то является его продолжением. Рыбку можно брать любую. Я взяла сельдь. Рыбу приготовила как и в первом рецепте, но тушила я ее на 1 час меньше - 6 часов, потом аккуратно вылила жидкость из кастрюльки и залила рыбу томатным соусом.

Томатный соус: приготовила как обычно. Спассеровала в небольшом количестве масла растительного 1 большую луковицу мелко нарезаную, 1 среднюю морковь и небольшой кусочек корня сельдерея натерла на крупной терке. Затем добавила томатную пасту(70г), примерно 2 ст.л.
Помешивая дала маслу окраситься(чтоб потом цвет был красивый), добавила воду(чтоб соус приобрел желаемую густоту), 1 ч.л. сахара, соль по вкусу и немного мускатного ореха.
Поставила рыбу с томатным соусом на ТУШЕНИЕ еще на 1 час.
Все рыбка готова.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Таким образом можно приготовить любую рыбу, также и на плите на рассекателе.
Честно говоря, этот вариант мне понравился больше. Рыбка получилась более сочная и нежная. В масле тушеная посуше и потверже получается. Но вкусно оба варианта, эта немного другая.

[Izvarina 8 102]

Класс-класс! Спасибо, Леночка! Хорошее пополнение по селедочке :10:

[Юлькин 5 450]

ох люблю консерву в томате, обязательно попробую. Спасибочки за рецепт!!! Лена, а в мульте ее ж тоже можно тушить, у меня там темп-ра 160 макс, то и быстрей может приготовится.

[irysska 1 073]

Ура-ура! Супервкусная рыбка :10: теперь и у нас в домике есть!

Леночка, спасибо, что принесла

Только я готовлю со скумбрии и в скороварке - быстро и вкуусно :vkusno 1:

[fronya40 15 924]

Ирусь,а скороварка не пахнет потом рыбой?

[AlenaT 2 375]

Ира, про рыбку и скороварку подробнее, пожалуйста!)))

[fronya40 15 924]

Леночка,сегодня приготовила твою рыбку,только хека и в медленоварке. Ночью что то не спалось,рыба уже стояла порезанная и замаринованная,я потерла морковку,порезала луковицу,сверху рыбу,немного масла на дно. И полила томат.пастой ,разведенной в горячей воде. И включила программу ХАЙ. Утром в 8 утра выключила. Кусочек вилкой отколола- вкуснооо!!!