Кабачковая аджика
Інгредієнти
- Кабачки — 3 кг
- Сладкий перец — 5 шт средних
- Горький перец — 1 шт (длинный)
- Томатная паста ЧУМАК — 500 г
- Подсолнечное масло — 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Соль — 2 ст. л.
- Чеснок — 100 г
- Уксусная эссенция 80% — 2 стол. ложки ( в уксус не переводить - много жидкости!!!)
Ще рецепти: з гострого перцю · з кабачків
Способ приготовления
Кабачки очистить от кожуры и семечек, если очень молодые, то не чистить, если кожура молодая, а семечки крупные - очистить от семечек.
Пропустить через мясорубку кабачки, перец и сладкий и горький, добавить масло, соль, сахар, пасту Чумак и поставить варить. Кипит пусть 30 минут, потом добавляем чеснок и кипит еще 10 минут, добавляем эссенцию, размешиваем и готово - раскладываем в стерильные банки.
Закатывать стерильными крышками, перевернуть, укутать, 2 дня стоит, относим в погреб
Если убавить наполовину чеснока и перца горького, получается нежная кабачковая икра. Быстро и вкусно.
2
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
Светулька, спасибо за шикарную фоточку!!! 
Ты делала икру? Понравилась? 