Телятина с овощами и чечевицей

[Twist 3 518]

Ингредиенты:
телятина (вырезка) 500 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
баклажаны 2 шт
перец сладкий 2 шт
помидоры (средние) 3 шт
чечевица 1 баночка
соевый соус 1 ч л
бальзамический уксус 1 ч л
оливковое масло для обжаривания
сыр твердый 50 г
укроп 0,5 пучка
Для маринада:
смесь специй "ЗА*АТАР" 2 ч л
соевый соус 1 ст л
бальзамический уксус 1 ч л
коричневый сахар 1 ч л
оливковое масло 2 ст л

Способ приготовления:
1. Мясо порезать небольшими кусочками (примерно 3х4 см). Соединить все ингредиенты для маринада, влить в мясо, перемешать и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

2. На сковороде слегка обжарить порезанный полукольцами лук и выложить на дно формы для запекания. Затем обжарить мясо до золотистой корочки и выложить вторым слоем на лук. Сверху уложить порезанный на кубики один сладкий перец.
3. Баклажаны порезать крупными кубиками, обжарить и уложить в форму на слой перца.


4. С помидоров снять кожицу (для этого сделать на верхушке не глубокие крестообразные надрезы и залить на пару минут кипятком). Два помидора порезать кубиками, выложить на сковороду, добавив немного оливкового масла и по чайной ложке соевого соуса и бальзамического уксуса и прогреть на среднем огне пару минут. Добавить к помидорам чечевицу и прогреть все вместе еще пару минут. Выложить в форму на баклажаны.

5. Оставшийся сладкий перец и помидор порезать кружочками и уложить сверху.


6. Посыпать тертым сыром, укропом и поставить в разогретую до 180С духовку за 20-30 минут. Сразу же подавать.

Угощайтесь!

[Anka_DL 618]

За что я люблю твои рецепты, так это за их интересность и познавательность. В который раз для себя открываю что-то новое

Смесь специй "За'атар"

 

В некоторых арабских странах считают, что такая комбинация специй заставляет мозг работать более активно, поэтому школьникам и студентам перед экзаменом всегда на завтрак дают хлеб и За'атар.

Сирийский вариант смеси: сумах, тимьян, паприка молотая, зира молотая, соль.

http://lavka-speciy.od.ua/product_225.html

 

ЛИВАНСКИЙ вариант затара: тимьян, сумах, кумин (зира), кунжут. Без соли!!

http://www.travki-pripravki.com.ua/index.php?productID=778

 

Спасибо и за рецепт и за науку

[Джу 5 671]

Марина, кусно-то как! Огромное спасибо, буду пробовать!

У мню был рецепт заатара, ты даже написала тогда, что очень любишь эту смесь ))

[Twist 3 518]

Анечка, Юльчик , девочки, спасибо за теплый прием рецепта! Буду очень рада, если рецепт пригодится и блюдо понравится! Оно получается сытным, очень сочным. А аромат ммм....

За что я люблю твои рецепты, так это за их интересность и познавательность. В который раз для себя открываю что-то новое

Анечка, спасибо за такую похвалу! Буду стараться и дальше приносить на форум что-нибудь интересненькое и вкусненькое

У мню был рецепт заатара, ты даже написала тогда, что очень любишь эту смесь ))

Юльчик, может выложишь его здесь? Потому как готовую не всегда можно купить. Да и сделанная своими руками, на мой взгляд, всегда вкуснее

[Джу 5 671]

Ага, выложу обязательно

[Twist 3 518]

Ага, выложу обязательно

Ура! Ждем!

[Джу 5 671]

.

 

Марина - исполнено!

 

Заатар

 

.

[Twist 3 518]

Юльчик, спасибо!!!

[Vilapo 8 029]

Мариночка, такую вкуснятину принесла, спасибо А объём баночки у нас какой

[Natali06 18 058]

Маришенька, как же вкусно ты подала! Запах даже через монитор чуйствую! Спасибо дорогая , за твои рецепты!

[Twist 3 518]

Леночка, рада, что это блюдо тебе приглянулось! Мне будет очень приятно, если воспользуешься рецептом.

А объём баночки у нас какой

Я использовала ту, в которой 425 г.

Наташенька, спасибо, что заглянула на огонек!

Запах даже через монитор чуйствую!

Это таки да...... Попробуй, не пожалеешь!