Помидоры вяленые

[Natali06 18 118]

помидоры
розмарин
чеснок
оливковое масло
подсолнечное масло

Способ приготовления

Для вяления, помидоры желательно брать сливки или другие мясистые, толстостенные.
Помидоры помыть, дать стечь. В зависимости от размера разрезать на половинки или четвертинки. Вырезать из них водянистую часть.
Затем половинки разложить на сушилке для овощей.

Присыпать слегка солью, присыпать молотым перцем и капнуть в каждую половинку каплю оливкового масла.

Он толстостенный, мякоть у него отделяется, как у перца . При сушке он не пересушивается и не высыхает. Всегда остается влажным.
Сушить ,меняя в сушке поддоны местами, пока помидоры подсохнут , т.есть уменьшаться в размере , но при этом будут слегка влажными и будут легко поддаваться сгибанию.
Чеснок натереть, на тонкой шинковке, хлопьями.

Затем в чистую банку, складывать слоями, чеснок, розмарин(если есть свежий, ещё лучше), затем остывшие помидоры и всё это заливать маслом, слегка прижимая слоя.
Когда банка наполнится ,закрыть плотно крышкой и поставить в холодное место(я держу в холодильнике)
Перед употребление, помидорам дать пару недель настояться.


Последние пару лет ,для вяления помидор я выращиваю вот такой сорт.

Он толстостенный, мякоть у него отделяется, как у перца . При сушке он не пересушивается и не высыхает. Всегда остается влажным.

[Izvarina 8 102]

О, какая прелесть! Наташа, спасибо за помидорки! Я их обожаю!

[Toxa 1 697]

Вот куда баночка пригодилась ))))

[Natali06 18 118]

Дианчик, на здоровье!

спасибо за помидорки!

В хозяйстве всегда пригодится!

[Natali06 18 118]

Вот куда баночка пригодилась ))))

Это только чтобы показать красоту А то моими обьемами стыдно показывать вяленые помидоры...

[natamylove 4 376]

приветик 

навялила я 13 кг помидор

 

вышло 3 литровых банки 

 

вот мой процесс 

 

 

[natamylove 4 376]

это в 2 захода 

одна полностью сушка 1,5 суток 

и потом вторая тоже 1,5 суток 

 

чтоб ускорить процесс, я приготовленные нарезанные помидоры 

посыпала соль+сахар+травки и оставляла на час.

стекало много сока 

и  быстрей сушилось в сушке

[Natali06 18 118]

 

 

навялила я 13 кг помидор

Ого! Наташ, ну ты даешь!  МАладец!   В баночках выглядят  красивенно!

 

 

чтоб ускорить процесс, я приготовленные нарезанные помидоры  посыпала соль+сахар+травки и оставляла на час. стекало много сока  и  быстрей сушилось в сушке

Спасибо за дополнение по вялению помидоров !

 Наташ, их можно и просто сушить. После добавления в первые блюда они  становятся очень красивыми, и вся невзрачность сушеных исчезает.

[Пампушка 1 044]

Наташ, а я только на прошлой неделе купила сушку , долго думала на кой она мне нужна и купила из-за мужа, чтоб урюк сделать и чернослив без сахара, ну и уже насушила , а теперь займусь помидорами, только подскажи, куда их потом можно применять, хлебушек видела, а еще?

[Natali06 18 118]

Пампушечка, да они и просто на бутерброд хороши и в разные блюда: пиццу , в запеканки, вторые блюда, салаты. А в хлеб это просто дополнение вкусовых качеств.

[Пампушка 1 044]

А вот и мои помидорки, только вот сейчас посмотрела рецепт хлебушка с помидорами и там помидорки сильно высушены, надо, наверное, сделать еще и посуше, правильно? А эти толстенькие мы пробовали, действительно вкусно , Натали, спасибо

[Natali06 18 118]

Пампушечка, на здоровьице! Рада , что рецептик пригодился!!! Спасибо за отчетик!)

Пампушечка, не могу сказать, какая степень сушки у тебя. Совсем высушивать тоже не нужно, потому что они так останутся сухими и даже масло их не спасет. И сильно влажными тоже не должны быть , иначе будут плохо храниться.

Мне кажется в баночках, на заднем плане, они как раз завяленные в меру. Или это просто игра света?

[Пампушка 1 044]

Да, эти чуть посуше, но я еще сделаю суше, именно для хлеба, а в литровой банке на переднем плане такие смачные,  сочные, напитались травкои, пропитались маслом, чесноком, такие вкуснючие, а еще я сделала салат из белокочаной капусты с огурцом, помидорой и заправила настоянным "помидорным" маслом, это- что-то :10: , почему я раньше сушку не купила?

[natamylove 4 376]

я их просто так люблю почемуто, я их никуда не добавляла, потому что куплю баночку маленькую,

ну что там добавлять? их мало

я их так ела к рису

 

я почему то не могу худеть летом, я летом плодожорка.

но зимой на диетах сижу и они идут очень  как дополнение 

ведь соленое  как то на диете не сьешь

а вяленый в масле нормально, и ничего что немного масла оливкового.

 

масло из под помидор очень ароматное,его я использую везде 

[lana19 20 605]

А мне посчастливилось попробовать именно Наташиных-Natali06 помидорок. Добрая Фея прислала мне баночку в подарок! Это самые вкусные вяленые помидоры, что я пробовала.

Вот сейчас ими гурманю. Кушаю с сыром. Это просто волшебно! Это нереально вкусно!

Была бы моя воля- скушала все сразу. Но, приходится... растягивать удовольствие. 

Наташик! Спасибо тебе огромное!   Быстрее выздоравливай! И больше не болей!

Рецепт - супер! Готовить всем и мнооооого :vkusno 1: