Помидоры вяленые
Інгредієнти
- помидоры
- розмарин
- чеснок
- оливковое масло
- подсолнечное масло
Ще рецепти: з помідорів
Для вяления, помидоры желательно брать сливки или другие мясистые, толстостенные.
Помидоры помыть, дать стечь. В зависимости от размера разрезать на половинки или четвертинки. Вырезать из них водянистую часть.
Затем половинки разложить на сушилке для овощей.
Присыпать слегка солью, присыпать молотым перцем и капнуть в каждую половинку каплю оливкового масла.
Он толстостенный, мякоть у него отделяется, как у перца . При сушке он не пересушивается и не высыхает. Всегда остается влажным.
Сушить ,меняя в сушке поддоны местами, пока помидоры подсохнут , т.есть уменьшаться в размере , но при этом будут слегка влажными и будут легко поддаваться сгибанию.
Чеснок натереть, на тонкой шинковке, хлопьями.
Затем в чистую банку, складывать слоями, чеснок, розмарин(если есть свежий, ещё лучше), затем остывшие помидоры и всё это заливать маслом, слегка прижимая слоя.
Когда банка наполнится ,закрыть плотно крышкой и поставить в холодное место(я держу в холодильнике)
Перед употребление, помидорам дать пару недель настояться.
Последние пару лет ,для вяления помидор я выращиваю вот такой сорт.
Он толстостенный, мякоть у него отделяется, как у перца . При сушке он не пересушивается и не высыхает. Всегда остается влажным.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
О, какая прелесть! Наташа, спасибо за помидорки! Я их обожаю! 
Вот куда баночка пригодилась ))))
Дианчик, на здоровье! 
Izvarina написав(-ла):спасибо за помидорки!
В хозяйстве всегда пригодится! 
Toxa написав(-ла):Вот куда баночка пригодилась ))))
Это только чтобы показать красоту 
А то моими обьемами стыдно показывать вяленые помидоры... 
приветик
навялила я 13 кг помидор
вышло 3 литровых банки
вот мой процесс
это в 2 захода
одна полностью сушка 1,5 суток
и потом вторая тоже 1,5 суток
чтоб ускорить процесс, я приготовленные нарезанные помидоры
посыпала соль+сахар+травки и оставляла на час.
стекало много сока
и быстрей сушилось в сушке
Ого! Наташ, ну ты даешь!natamylove написав(-ла):навялила я 13 кг помидор
МАладец! 
В баночках выглядят красивенно! 
Спасибо за дополнение по вялению помидоров !natamylove написав(-ла):чтоб ускорить процесс, я приготовленные нарезанные помидоры посыпала соль+сахар+травки и оставляла на час. стекало много сока и быстрей сушилось в сушке
Наташ, их можно и просто сушить. После добавления в первые блюда они становятся очень красивыми, и вся невзрачность сушеных исчезает.
Наташ, а я только на прошлой неделе купила сушку 
, долго думала на кой она мне нужна и купила из-за мужа, чтоб урюк сделать и чернослив без сахара, ну и уже насушила 
, а теперь займусь помидорами, только подскажи, куда их потом можно применять, хлебушек видела, а еще?
Пампушечка, да они и просто на бутерброд хороши и в разные блюда: пиццу , в запеканки, вторые блюда, салаты. А в хлеб это просто дополнение вкусовых качеств.
А вот и мои помидорки, только вот сейчас посмотрела рецепт хлебушка с помидорами и там помидорки сильно высушены, надо, наверное, сделать еще и посуше, правильно? А эти толстенькие мы пробовали, действительно вкусно
, Натали, спасибо 
Пампушечка, на здоровьице! Рада , что рецептик пригодился!!! Спасибо за отчетик!)
Пампушечка, не могу сказать, какая степень сушки у тебя. Совсем высушивать тоже не нужно, потому что они так останутся сухими и даже масло их не спасет. И сильно влажными тоже не должны быть , иначе будут плохо храниться.
Мне кажется в баночках, на заднем плане, они как раз завяленные в меру. Или это просто игра света?
Да, эти чуть посуше, но я еще сделаю суше, именно для хлеба, а в литровой банке на переднем плане такие смачные, сочные, напитались травкои, пропитались маслом, чесноком, такие вкуснючие, а еще я сделала салат из белокочаной капусты с огурцом, помидорой и заправила настоянным "помидорным" маслом, это- что-то :10: 
, почему я раньше сушку не купила? 
я их просто так люблю почемуто, я их никуда не добавляла, потому что куплю баночку маленькую,
ну что там добавлять? их мало
я их так ела к рису
я почему то не могу худеть летом, я летом плодожорка.
но зимой на диетах сижу и они идут очень как дополнение
ведь соленое как то на диете не сьешь
а вяленый в масле нормально, и ничего что немного масла оливкового.
масло из под помидор очень ароматное,его я использую везде
А мне посчастливилось попробовать именно Наташиных-Natali06 помидорок. Добрая Фея прислала мне баночку в подарок! Это самые вкусные вяленые помидоры, что я пробовала.
Вот сейчас ими гурманю. Кушаю с сыром. Это просто волшебно! Это нереально вкусно!
Была бы моя воля- скушала все сразу. Но, приходится... растягивать удовольствие.
Наташик! Спасибо тебе огромное! Быстрее выздоравливай! И больше не болей!
Рецепт - супер! Готовить всем и мнооооого :vkusno 1: